¿Qué es la industria del chocolate?
El término "industria del chocolate" es una forma amplia de describir a todos los jugadores en el ciclo de producción comercial de chocolate. Se incluyen todos, desde agricultores y cosechadores locales de cacao hasta vendedores ejecutivos, agentes de ventas y asociados de publicidad. La industria es verdaderamente internacional, que abarca personas y empresas en casi todos los países.
Aunque hay muchas personas y procesos involucrados, la industria del chocolate generalmente se puede dividir en tres amplias categorías o etapas. Primero viene la cosecha, que involucra a agricultores, trabajadores y compradores de granos crudos de cacao. La siguiente es la producción, donde se envían, procesan los frijoles y se convierten en chocolate. Finalmente son las ventas, la distribución y el marketing, cuando los productos de chocolate llegan al mercado y luchan por la atención del consumidor. Cualquier persona involucrada en cualquier parte de estos procesos puede describirse adecuadamente como parte de la industria del chocolate.
Todos los productos a base de chocolate y chocolate se derivan de COCoA Beans. Sin embargo, los granos de cacao no crecen ampliamente. Por lo general, se limitan a ciertas franjas de América Central y África occidental. Aquellos que cultivan y controlan las plantaciones de frijoles de cacao son, por lo tanto, una parte esencial de la industria del chocolate.
Una de las mayores fuentes de controversia en la industria del chocolate es el tratamiento justo y los salarios de los trabajadores de plantaciones de cacao. Muchas grandes marcas de chocolate han sido acusadas de violaciones de derechos humanos en nombre de ganancias o aumento de la producción. En respuesta a esta crítica, muchos de los fabricantes de chocolate del mundo tienen sus productos certificados como "comercio justo". Esta designación indica que las prácticas de contratación y pago de la compañía son éticas y humanas según los estándares reconocidos internacionalmente.
La producción de chocolate ocurre cuando los frijoles se envían a las plantas de procesamiento, luego se limpian, asan y se convierten en el cacao en polvoEso es fundamental para la mayoría de los chocolates. El cacao en polvo se usa de varias maneras diferentes. A veces es simplemente endulzado, saborado y aumentado para la venta como una mezcla o base de chocolate caliente. También se puede combinar con leche o sólidos de cera para crear barras de chocolate para hornear o comer, o formarse en confecciones de chocolate de diferentes tipos. Hay muchos productos de chocolate diferentes en producción en un momento dado.
Una vez que se fabrican los productos, deben ser empaquetados, marcados y preparados para el envío. En la industria del chocolate gourmet, las ventas a menudo se localizan. Las empresas más grandes y las marcas internacionales a menudo se distribuyen más ampliamente. La exportación de chocolate es un negocio importante en muchas partes del mundo, pero esto abre un sector completamente diferente de la industria del chocolate: eso relacionado con la estrategia comercial y de marketing.
Los ejecutivos en la industria del chocolate deben comprender y seguir las leyes internacionales de exportación, que a menudo incluyen cosas como restricciones de etiquetado y preciosparámetros de ing. Incluso en casa, se piensa mucho en cómo se venden, distribuyen y anuncian los productos de chocolate. La mayoría de las veces, los fabricantes invierten recursos para comprender la discreta dinámica del mercado del chocolate, de modo que las campañas de ventas pueden dirigirse específicamente a ciertas comunidades.