Co to jest przemysł czekolady?

Termin „przemysł czekolady” to szeroki sposób opisania wszystkich graczy w komercyjnym cyklu produkcyjnym czekolady. Uwzględniono wszystkich, od lokalnych hodowców kakao i kombajnów po marketerów, agentów sprzedaży i współpracowników reklamowych. Przemysł jest naprawdę międzynarodowy, obejmujący ludzi i firmy w prawie każdym kraju.

Chociaż zaangażowanych jest wiele osób i procesów, przemysł czekolady zwykle można podzielić na trzy szerokie kategorie lub etapy. Pierwsze przychodzą zbiory, które obejmują rolników, robotników i nabywców surowej fasoli kakaowej. Następnie jest produkcja, w której fasola jest wysyłana, przetwarzana i zamienia się w czekoladę. Wreszcie to sprzedaż, dystrybucja i marketing, gdy produkty czekoladowe docierają na rynek i walczą o uwagę konsumentów. Każdy zaangażowany w dowolną część tych procesów można odpowiednio opisać jako część branży czekolady.

Wszystkie produkty czekoladowe i czekoladowe pochodzą z COFasola COA. Jednak fasola kakaowa nie rośnie powszechnie. Zazwyczaj są one ograniczone do niektórych pokosów Ameryki Środkowej i Afryki Zachodniej. Ci, którzy rosną i kontrolują plantacje z fasoli kakaowej, są zatem istotną częścią przemysłu czekoladowego.

Jednym z największych źródeł kontrowersji w branży czekolady jest sprawiedliwe leczenie i płace robotników plantacji kakao. Wiele głównych marek czekoladowych zostało oskarżonych o naruszenia praw człowieka w imię zysku lub zwiększonej produkcji. W odpowiedzi na tę krytykę wielu światowych producentów czekolady ma certyfikat swoich produktów jako „sprawiedliwy handel”. To oznaczenie wskazuje, że praktyki zatrudniania i płatności firmy są etyczne i humanitarne zgodnie ze standardami uznanymi na całym świecie.

Produkcja czekolady ma miejsce, gdy fasola jest wysyłana do roślin przetwarzających, a następnie czyszczone, pieczone i przekształcane w proszek kakaowyJest to fundamentalne dla większości czekoladek. Kakao proszek jest używany na kilka różnych sposobów. Czasami jest po prostu słodzony, aromatyzowany i powiększony na sprzedaż jako gorąca czekolada lub baza. Można go również połączyć z ciałami mlecznymi lub woskowymi, aby tworzyć batoniki czekoladowe do pieczenia lub jedzenia lub uformować w czekoladowe słodycze różnych typów. Istnieje wiele różnych produktów czekoladowych w produkcji w danym momencie.

Po wykonaniu produktów muszą być pakowane, oznakowane i przygotowane do wysyłki. W przemyśle czekolady dla smakoszy sprzedaż jest często zlokalizowana. Większe firmy i międzynarodowe marki często dystrybuują szerzej. Eksport czekoladowy jest ważnym biznesem w wielu częściach świata, ale otwiera to zupełnie inny sektor branży czekolady: związany z strategią biznesową i marketingową.

Kierownicy w branży czekolady muszą zrozumieć i przestrzegać międzynarodowych przepisów eksportowych, które często obejmują takie rzeczy, jak ograniczenia etykietowania i celeParametry. Nawet w domu jest wiele myśli, które muszą zająć się sprzedażą, dystrybucją i reklamowaniem produktów czekoladowych. Przez większość czasu producenci inwestują zasoby w zrozumienie dyskretnej dynamiki rynku czekolady, tak że kampanie sprzedażowe mogą być skierowane specjalnie do niektórych społeczności.