¿Cuál es la conexión entre anacardos y colesterol?
Una de las conexiones entre los anacardos y el colesterol es que los anacardos tienen la capacidad de reducir los niveles de colesterol. Aunque tienen una grasa alta, los anacardos se consideran nueces bajas en grasa porque su contenido de grasa es más bajo que muchas otras nueces. El tipo principal de grasa que está contenida en las nueces es la grasa insaturada, que puede mantener niveles de colesterol saludables cuando se combina con una dieta saludable. Otro vínculo entre los anacardos y el colesterol se debe al hecho de que pueden reducir los triglicéridos altos y reducir la absorción de colesterol.
grasas insaturadas, a saber, ácido oleico y ácidos grasos omega-3, son factores principales que conectan nueces y colesterol. Esto se debe a que ambos ácidos grasos pueden aumentar el colesterol de lipoproteína de alta densidad (HDL), también conocido como el buen colesterol. El HDL naturalmente ayuda a reducir la lipoproteína de baja densidad (LDL), el colesterol malo, recogiéndolo y transportándolo de regreso al hígadoser eliminado de la sangre. Otro beneficio del ácido oleico es que es capaz de reducir los niveles de triglicéridos, lo que luego reduce el LDL y los niveles totales de colesterol. El colesterol total es la suma de todo el colesterol que está presente en el cuerpo.
Aunque tienen una grasa alta, los anacardos no contienen colesterol. Sin embargo, contienen esteroles vegetales, que son sustancias muy similares al colesterol que produce el cuerpo humano. Su papel es bloquear la absorción de colesterol en el intestino delgado. Como resultado, las cantidades excesivas de colesterol se excretan del cuerpo, una acción que beneficia a todo el cuerpo, particularmente al corazón.
Otra sustancia importante que vincula directamente los anacardos y el colesterol es la fibra. No es absorbido por el cuerpo, sino que actúa como una escoba que barre el tracto digestivo de sustancias nocivas. Cuando está presente, se une a WIEl colesterol y lo elimina del cuerpo antes de que tenga la oportunidad de ser absorbido. La fibra se encuentra en abundancia en anacardos, así como en muchos otros alimentos a base de plantas.
Los anacardos y el colesterol también están vinculados por cobre, un mineral que se encuentra en las tuercas. Según los investigadores, el cobre puede aumentar el HDL mientras reduce el LDL. También es beneficioso para mantener un latido estable y para mejorar la flexibilidad de los vasos sanguíneos. Otros dos nutrientes saludables para el corazón contenidos en anacardos son el folato y el magnesio.