Quel est le lien entre les noix de cajou et le cholestérol?
L'une des connexions entre les noix de cajou et le cholestérol est que les noix de cajou ont la capacité de réduire le taux de cholestérol. Bien qu'ils soient riches en matières grasses, les noix de cajou sont considérées comme des noix faibles en matières grasses car leur teneur en matières grasses est inférieure à de nombreux autres noix. Le principal type de graisse contenu dans les noix est la graisse insaturée, qui est capable de maintenir un taux de cholestérol sain lorsqu'il est combiné avec une alimentation saine. Un autre lien entre les noix de cajou et le cholestérol est due au fait qu'ils sont capables de réduire les triglycérides élevés et de réduire l'absorption du cholestérol.
Les graisses insaturées, à savoir l'acide oléique et les acides gras oméga-3, sont les principaux facteurs qui connectent les noix de cajou et le cholestérol. En effet, les deux acides gras sont capables d'augmenter le cholestérol des lipoprotéines à haute densité (HDL), également connu sous le nom de bon cholestérol. Le HDL aide naturellement à abaisser la lipoprotéine à basse densité (LDL), le mauvais cholestérol, en le rassemblant et en le transportant dans le foieà éliminer du sang. Un autre avantage de l'acide oléique est qu'il est capable de réduire les niveaux de triglycérides, ce qui réduit ensuite les taux de cholestérol LDL et total. Le cholestérol total est la somme de tout le cholestérol présent dans le corps.
Bien qu'ils soient riches en graisses, les noix de cajou ne contiennent aucun cholestérol. Ils contiennent cependant des stérols végétaux, qui sont des substances très similaires au cholestérol que le corps humain produit. Leur rôle est de bloquer l'absorption du cholestérol dans l'intestin grêle. En conséquence, les quantités excédentaires de cholestérol sont excrétées du corps, une action qui profite à l'ensemble du corps, en particulier au cœur.
Une autre substance importante qui relie directement les noix de cajou et le cholestérol est la fibre. Il n'est pas absorbé par le corps, mais il agit plutôt comme un balai qui balaie le tube digestif de substances nocives. Lorsqu'il est présent, il lie WILe cholestérol et l'élimine du corps avant d'avoir une chance d'être absorbé. Les fibres se trouvent en abondance dans les noix de cajou ainsi que dans de nombreux autres aliments à base de plantes.
Les noix de cajou et le cholestérol sont également liés par le cuivre, un minéral trouvé dans les noix. Selon les chercheurs, le cuivre est capable d'augmenter le HDL tout en abaissant le LDL. Il est également bénéfique pour maintenir un rythme cardiaque constant et pour améliorer la flexibilité des vaisseaux sanguins. Deux autres nutriments en santé cardiaque contenus dans les noix de cajou sont le folate et le magnésium.