¿Cuál es la conexión entre el hierro y la vitamina C?
La absorción
de hierro aumenta significativamente por la presencia de vitamina C, también conocida como ácido ascórbico. El hierro y la vitamina C también funcionan juntos en que la vitamina C juega un papel vital en la síntesis de glóbulos rojos, y el hierro es un componente vital de la hemoglobina, que se encuentra en los glóbulos rojos. Otra conexión es evidente cuando se considera que la vitamina C es esencial para la integridad de los vasos sanguíneos del cuerpo.
Aunque la vitamina C aumenta en gran medida la absorción de hierro, esto es cierto solo cuando se habla de la ingestión de hierro natural de los alimentos ricos en el mineral, como las vegetales de hoja verde o los granos de la lisa entera como se escriben. No hay ningún beneficio cuando el hierro ingerido proviene de un suplemento, incluido un suplemento multivitamínico o mineral. Igualmente importante para el aumento de la absorción de hierro es la necesidad de consumir alimentos ricos en vitamina C, como cítricos o verduras, al mismo tiempo de consumo de alimentos ricos en hierro. Puro farmacéutico-El ácido ascórbico de grado, que viene en forma de polvo, se puede tomar en una comida que contiene alimentos ricos en hierro.
Los glóbulos rojos son responsables del transporte y suministro de oxígeno a cada tejido del cuerpo para mantenerlos vivos y saludables. Estas funciones son posibles por hemoglobina, un compuesto que se encuentra en los glóbulos rojos, que contiene hierro. La vitamina C es esencial para la producción de glóbulos rojos en general. La conexión entre el hierro y la vitamina C se realiza aún más cuando se considera la importancia de la integridad de las paredes de los vasos sanguíneos.
Las mujeres y las personas que sufren de mala circulación o anemia por deficiencia de hierro pueden necesitar agregar hierro y vitamina C a su dieta. Solo alrededor del 10% del hierro ingerido a través de los alimentos se absorbe cuando el cuerpo no es deficiente del nutriente, pero hasta el 35% se absorbe cuando hay una deficiencia. Ese porcentaje puedeaumente aún más si se tiene cuidado para ingerir vitamina C durante las comidas ricas en hierro.