Jaké je spojení mezi železem a vitaminem C?

Absorpce železa je významně zvýšena přítomností vitamínu C, známého také jako kyselina askorbová. Želez a vitamin C také také spolupracují v tom, že vitamin C hraje zásadní roli v syntéze červených krvinek a železo je životně důležitou složkou hemoglobinu, která se nachází v červených krvinek. Další spojení je zřejmé při zvažování, že vitamin C je nezbytný pro integritu krevních cév těla. Při požití železa není žádný přínos z doplňku, včetně multivitaminu nebo minerálního doplňku. Stejně důležitá pro zvýšení absorpce železa je potřeba konzumovat potraviny, které jsou bohaté na vitamín C, jako je citrusové ovoce nebo zelené, ve stejné době konzumace potravin bohatých na železo. Čisté farmaceutickéKyselina askorbová stupně, která je dodávána ve formě prášku, lze vzít při jídle obsahujícím potraviny bohaté na železo.

Červené krvinky jsou zodpovědné za přenos a dodávku kyslíku do každé tkáně v těle, aby je udržely naživu a zdravé. Tyto funkce jsou umožněny hemoglobinem, sloučeninou nalezenou v červených krvinek, která obsahuje železo. Vitamin C je nezbytný pro produkci červených krvinek obecně. Spojení mezi železem a vitamínem C je dále realizováno, když člověk zvažuje důležitost integrity stěn krevních cév.

Ženy a lidé trpící špatnou cirkulací nebo anémií s nedostatkem železa mohou do své stravy přidat železo i vitamín C. Pouze asi 10% železa požitého potravinami se skutečně absorbuje, když tělo nemá nedostatek živiny, ale až 35% je absorbováno, když dojde k nedostatku. Toto procento můžebýt ještě více zvýšen, pokud je věnována péče o přijímání vitamínu C během jídla bohatých na železo.