Vad är sambandet mellan järn och C -vitamin?

Järnabsorption ökas signifikant genom närvaron av C -vitamin, även känd som askorbinsyra. Järn och C -vitamin fungerar också tillsammans genom att C -vitamin spelar en viktig roll i syntesen av röda blodkroppar, och järn är en viktig del av hemoglobin, som finns i röda blodkroppar. En annan koppling är uppenbar när man överväger att C-vitamin är avgörande för integriteten i blodkärlen i kroppen.

Även om C-vitamin i hög grad ökar järnabsorptionen, är detta sant endast när man talar om intag av helt naturligt järn från livsmedel som är rika i mineralen, såsom gröna löviga vegetaler eller helheter, såsom stava. Det finns ingen fördel när det intagna järn kommer från ett tillskott, inklusive ett multivitamin eller mineraltillskott. Lika viktigt för ökningen av järnabsorption är behovet av att konsumera livsmedel som är rika på C-vitamin, som citrusfrukter eller gröna, samtidigt för att konsumera järnrika livsmedel. Rent läkemedel-Grad askorbinsyra, som kommer i form av ett pulver, kan tas vid en måltid som innehåller järnrika livsmedel.

röda blodkroppar ansvarar för transport och leverans av syre till varje vävnad i kroppen för att hålla dem vid liv och friska. Dessa funktioner möjliggörs av hemoglobin, en förening som finns i röda blodkroppar, som innehåller järn. C -vitamin är avgörande för produktion av röda blodkroppar i allmänhet. Förbindelsen mellan järn och C -vitamin realiseras vidare när man betraktar vikten av blodkärlväggens integritet.

Kvinnor och personer som lider av dålig cirkulation eller järnbristanemi kan behöva lägga till både järn och vitamin C till sin diet. Endast cirka 10% av det järn som intas genom maten absorberas faktiskt när kroppen inte är bristfällig för näringsämnet, men så mycket som 35% absorberas när det har en brist. Den procentsatsen kanÖkas ännu mer om man tar hand om att äta C-vitamin under järnrika måltider.