Hvad er forbindelsen mellem jern og C -vitamin?

Jernabsorption øges signifikant ved tilstedeværelsen af ​​C -vitamin, også kendt som ascorbinsyre. Jern og C -vitamin arbejder også sammen i dette C -vitamin spiller en vigtig rolle i syntesen af ​​røde blodlegemer, og jern er en vigtig komponent i hæmoglobin, der findes i røde blodlegemer. En anden forbindelse er tydelig, når man overvejer, at C-vitamin er essentiel for integriteten af ​​blodkarene i kroppen.

Selvom C-vitamin i høj grad øger jernabsorptionen, er dette kun sandt, når man taler om indtagelsen af ​​alt-naturligt jern fra fødevarer rig på mineralet, såsom grøn blade grøntsager eller heleiroom korn, såsom stavet. Der er ingen fordel, når det indtagne jern er fra et supplement, inklusive et multivitamin- eller mineraltilskud. Lige vigtige for stigningen i jernabsorption er behovet for at forbruge fødevarer, der er rige på C-vitamin, som citrusfrugter eller grønne, på samme tid med at indtage jernrige fødevarer. Ren farmaceutisk-Gradskorbinsyre, der kommer i form af et pulver, kan tages ved et måltid, der indeholder jernrige fødevarer.

Røde blodlegemer er ansvarlige for transport og levering af ilt til hvert væv i kroppen for at holde dem i live og sunde. Disse funktioner er muliggjort af hæmoglobin, en forbindelse, der findes i røde blodlegemer, der indeholder jern. C -vitamin er afgørende for produktionen af ​​røde blodlegemer generelt. Forbindelsen mellem jern og C -vitamin realiseres yderligere, når man overvejer vigtigheden af ​​integriteten af ​​blodkarvægge.

Kvinder og mennesker, der lider af dårlig cirkulation eller jernmangelanæmi, kan være nødt til at tilføje både jern og C-vitamin til deres diæt. Kun ca. 10% af jern, der indtages gennem mad, absorberes faktisk, når kroppen ikke er mangelfuld af næringsstoffet, men så meget som 35% absorberes, når der er en mangel. Den procentdel kanøges endnu mere, hvis der tages pleje til at indtage C-vitamin under jernrige måltider.