¿Cuál es la ingesta diaria de sodio recomendada?
La ingesta diaria de sodio recomendada es la cantidad recomendada de sal que un adulto sano debe consumir diariamente. Para un adulto sano, la ingesta diaria recomendada de sodio varía ligeramente de un país a otro. En los Estados Unidos, la ingesta diaria recomendada de sodio es inferior a 2,300 miligramos o aproximadamente 1 cucharadita para el adulto promedio. El Reino Unido recomienda una ingesta diaria de 1.600 miligramos de sodio, mientras que Canadá sugiere una ingesta de entre 1,200 y 1.500 miligramos por día. Los estudios indican que el consumo diario de sodio de un adulto promedia entre 2.700 y 4.900 miligramos en todos los países. La ingesta diaria recomendada de sodio es menor para las personas que sufren de hipertensión o que son negras, de mediana edad o ancianos.
Muchas personas pueden tener dificultades para determinar cuánta sal consumen todos los días. Los alimentos procesados generalmente contienen altos niveles de sodio. La mayoría de la sal que la gente consumen a diario tieneha sido agregado a los alimentos por los fabricantes.
Aproximadamente el 10 por ciento de la ingesta diaria de sal de un adulto es de fuentes naturales. El apio, los productos lácteos y la carne son fuentes naturales de sal. La salsa de soja y otros condimentos también contienen altos niveles de sodio.
Además de la sal que ya está en sus alimentos, las personas pueden agregar sal de mesa adicional como saborizante, y algunas recetas requieren sal. El sabor no siempre es un indicador preciso de cuánta sal hay en una comida. El uso discrecional de la sal de la tabla cuenta un 5 a 10 por ciento adicional de la ingesta diaria de sodio.
sodio es un electrolito importante. Ayuda a los músculos a contraerse y relajarse, y también facilita la transmisión de los impulsos nerviosos. Además, el sodio ayuda al cuerpo a mantener el equilibrio correcto de los fluidos.
demasiado o muy poca sal puede causar todo, desde calambres musculares y mareos hasta problemas neurológicos yincluso la muerte. El consumo excesivo de sal se ha relacionado con el accidente cerebrovascular, la enfermedad cardiovascular y la presión arterial alta, así como las úlceras gástricas, la osteoporosis y el cáncer de estómago.
.Los individuos pueden reducir su riesgo de presión arterial alta y otras afecciones médicas al disminuir su consumo al nivel de su ingesta diaria de sodio recomendada. Esto es especialmente importante para aquellas personas que se encuentran en grupos sensibles a la sal, como adultos y negros de edad avanzada de mediana edad.
Hay varias formas de reducir el consumo de sodio. Eliminar la sal de las recetas con la excepción de los productos horneados es a menudo una forma simple de consumir menos sodio. Evitar alimentos procesados y condimentos salados son métodos adicionales. Se adquiere el gusto de la sal de un individuo y se puede ajustar.
Las leyes de etiquetado de alimentos en la mayoría de los países requieren que las empresas revelen cuánto sodio hay en una porción de sus productos. Los paquetes de alimentos también pueden etiquetarse como sin sodio o sal de sal en sodio.Por lo general, se requiere que un producto etiquetado como luz en sodio contenga 50 por ciento menos de sal que la versión normal.