Jakie jest codzienne zalecane spożycie sodu?
Codzienne zalecane spożycie sodu to zalecana ilość soli, którą zdrowy dorosły powinien spożywać codziennie. Dla zdrowego dorosłego codzienne zalecane spożycie sodu różni się nieznacznie w zależności od kraju. W Stanach Zjednoczonych dzienne zalecane spożycie sodu wynosi mniej niż 2300 miligramów lub około 1 łyżeczki dla przeciętnego dorosłego. Wielka Brytania zaleca codzienne spożycie 1600 miligramów sodu, podczas gdy Kanada sugeruje spożycie od 1200 do 1500 miligramów dziennie. Badania wskazują, że codzienne zużycie sodu dorosłego wynosi średnio od 2700 do 4900 miligramów we wszystkich krajach. Codzienne zalecane spożycie sodu jest mniejsze dla osób cierpiących na nadciśnienie lub są czarne, w średnim wieku lub starsze.
Wiele osób może mieć trudności z ustaleniem, ile soli spożywają każdego dnia. Przetworzona żywność ogólnie zawiera wysoki poziom sodu. Większość soli, którą ludzie spożywają na co dzieńzostały dodane do żywności przez producentów.
Około 10 procent dziennego spożycia soli dorosłej pochodzi z naturalnych źródeł. Seler, produkty mleczne i mięso są naturalnymi źródłami soli. Sos sojowy i inne przyprawy zawierają również wysoki poziom sodu.
Oprócz soli, która jest już w ich jedzeniu, ludzie mogą dodać dodatkową sól stołową jako aromat, a niektóre przepisy wymagają soli. Smak nie zawsze jest dokładnym wskaźnikiem tego, ile soli jest w posiłku. Domisowane zastosowanie soli stolicy stanowi dodatkowe 5 do 10 procent dziennego spożycia sodu.
Sód jest ważnym elektrolitem. Pomaga mięśni kurczyć się i relaksować, a także ułatwia przekazywanie impulsów nerwowych. Ponadto sód pomaga organizmowi utrzymać odpowiednią równowagę płynów.
Za dużo lub za mało soli może powodować wszystko, od skurczów mięśni i zawrotów głowy po problemy neurologiczne inawet śmierć. Nadmierne spożywanie soli było powiązane z udarem, chorobami sercowo -naczyniowymi i wysokim ciśnieniem krwi, a także z wrzodami żołądka, osteoporozą i rakiem żołądka.
Osoby mogą zmniejszyć ryzyko wysokiego ciśnienia krwi i innych schorzeń, zmniejszając ich spożycie do poziomu codziennego zalecanego spożycia sodu. Jest to szczególnie ważne dla osób, które są w grupach wrażliwych na sól, takich jak dorośli w średnim wieku i starsi.
Istnieje kilka sposobów ograniczenia zużycia sodu. Wyeliminowanie soli z przepisów z wyjątkiem wypieków jest często prostym sposobem spożywania mniejszej ilości sodu. Unikanie przetworzonej żywności i słonych przypraw jest dodatkowymi metodami. Osoby pozyskiwane przez jednostkę do soli i można go dostosować.
Zapisy dotyczące etykietowania żywności w większości krajów wymagają od firm ujawnienia, ile sodu jest w serwowaniu swoich produktów. Pakiety żywnościowe mogą być również oznaczone jako bez sodu lub soli lub lekkie w sodzie.Produkt oznaczony jako lekki w sodzie jest zwykle wymagany do zawierania 50 procent mniej soli niż normalna wersja.