Qual é a ingestão diária de sódio recomendada?

A ingestão diária recomendada de sódio é a quantidade recomendada de sal que um adulto saudável deve consumir diariamente. Para um adulto saudável, a ingestão diária recomendada de sódio varia um pouco de país para país. Nos Estados Unidos, a ingestão diária de sódio recomendada é inferior a 2.300 miligramas ou aproximadamente 1 colher de chá para o adulto médio. O Reino Unido recomenda uma ingestão diária de 1.600 miligramas de sódio, enquanto o Canadá sugere uma ingestão entre 1.200 e 1.500 miligramas por dia. Estudos indicam que o consumo diário de sódio de um adulto em média entre 2.700 e 4.900 miligramas em todos os países. A ingestão diária recomendada de sódio é menor para pessoas que sofrem de hipertensão ou que são negras, de meia idade ou idosos.

Muitas pessoas podem achar difícil determinar quanto sal está consumindo todos os dias. Os alimentos processados ​​geralmente contêm altos níveis de sódio. A maior parte do sal que as pessoas consomem diariamenteforam adicionados aos alimentos pelos fabricantes.

Aproximadamente 10 % da ingestão diária de sal de um adulto é de fontes naturais. Aipo, laticínios e carne são fontes naturais de sal. O molho de soja e outros condimentos também contêm altos níveis de sódio.

Além do sal que já está em seus alimentos, as pessoas podem adicionar sal de mesa adicional como sabor e algumas receitas exigem sal. O sabor nem sempre é um indicador preciso de quanto sal é em uma refeição. O uso discricionário de sal de mesa é responsável por mais 5 a 10 % da ingestão diária de sódio.

O sódio é um eletrólito importante. Ajuda os músculos a contrair e relaxar, e também facilita a transmissão dos impulsos nervosos. Além disso, o sódio ajuda o corpo a manter o equilíbrio certo de fluidos.

Muito ou muito pouco sal pode causar tudo, desde cólicas musculares e tontura a problemas neurológicos eaté morte. O consumo excessivo de sal tem sido associado a derrame, doenças cardiovasculares e pressão alta, além de úlceras gástricas, osteoporose e câncer de estômago.

Os indivíduos podem reduzir o risco de pressão alta e outras condições médicas, diminuindo seu consumo ao nível de sua ingestão diária de sódio recomendada. Isso é especialmente importante para os indivíduos que estão em grupos sensíveis ao sal, como adultos e negros de meia-idade e idosos.

Existem várias maneiras de reduzir o consumo de sódio. A eliminação de sal de receitas, com exceção dos assados, geralmente é uma maneira simples de consumir menos sódio. Evitar alimentos processados ​​e condimentos salgados são métodos adicionais. O gosto de um indivíduo pelo sal é adquirido e pode ser ajustado.

As leis de rotulagem de alimentos na maioria dos países exigem que as empresas divulguem quanto sódio está em uma porção de seus produtos. Os pacotes de alimentos também podem ser rotulados como isolados de sódio ou sal ou luz em sódio.Um produto rotulado como luz em sódio geralmente é necessário para conter 50 % menos sal do que a versão normal.