Quelle est la consommation de sodium recommandée quotidienne?

L'apport quotidien recommandé par le sodium est la quantité recommandée de sel qu'un adulte en bonne santé devrait consommer quotidiennement. Pour un adulte en bonne santé, l'apport quotidien recommandé par le sodium varie légèrement d'un pays à l'autre. Aux États-Unis, l'apport quotidien recommandé par le sodium est inférieur à 2 300 milligrammes ou environ 1 cuillère à café pour l'adulte moyen. Le Royaume-Uni recommande un apport quotidien de 1 600 milligrammes de sodium, tandis que le Canada suggère une consommation comprise entre 1 200 et 1 500 milligrammes par jour. Des études indiquent que la consommation quotidienne de sodium d'un adulte se situe en moyenne entre 2 700 et 4 900 milligrammes dans tous les pays. L'apport quotidien recommandé par le sodium est moins pour les personnes qui souffrent d'hypertension ou qui sont noires, d'âge moyen ou âgées.

Beaucoup de gens peuvent avoir du mal à déterminer la quantité de sel qu'ils consomment chaque jour. Les aliments transformés contiennent généralement des niveaux élevés de sodium. La plupart du sel que les gens consomment au quotidienété ajouté aux aliments par les fabricants.

Environ 10% de la consommation quotidienne de sel d'un adulte provient de sources naturelles. Le céleri, les produits laitiers et la viande sont des sources naturelles de sel. La sauce soja et d'autres condiments contiennent également des niveaux élevés de sodium.

En plus du sel qui est déjà dans leur nourriture, les gens peuvent ajouter du sel de table supplémentaire comme arôme, et certaines recettes nécessitent du sel. Le goût n'est pas toujours un indicateur précis de la quantité de sel dans un repas. L'utilisation discrétionnaire de la table SEL représente 5 à 10% supplémentaires de l'apport quotidien en sodium.

sodium est un électrolyte important. Il aide les muscles se contracter et se détendre, et il facilite également la transmission des impulsions nerveuses. De plus, le sodium aide le corps à maintenir le bon équilibre des fluides.

trop ou trop peu de sel peut provoquer tout, des crampes musculaires et des étourdissements aux problèmes neurologiques etmême la mort. La surconsommation du sel a été liée à l'AVC, aux maladies cardiovasculaires et à l'hypertension artérielle, ainsi qu'aux ulcères gastriques, à l'ostéoporose et au cancer de l'estomac.

Les individus peuvent réduire leur risque d'hypertension artérielle et d'autres conditions médicales en diminuant leur consommation au niveau de leur apport quotidien recommandé en sodium. Ceci est particulièrement important pour les personnes qui sont dans des groupes sensibles au sel comme les adultes et les noirs âgés d'âge moyen et âgés.

Il existe plusieurs façons de réduire la consommation de sodium. L'élimination du sel des recettes à l'exception des produits de boulangerie est souvent un moyen simple de consommer moins de sodium. Éviter les aliments transformés et les condiments salés sont des méthodes supplémentaires. Le goût d'un individu pour le sel est acquis et peut être ajusté.

Lois sur l'étiquetage des aliments dans la plupart des pays exige que les entreprises divulguent la quantité de sodium dans une portion de leurs produits. Les forfaits alimentaires peuvent également être étiquetés comme sans sodium ou sans sel ou légers en sodium.Un produit étiqueté comme léger dans le sodium est généralement nécessaire pour contenir 50% de sel de moins que la version normale.