Wat is de dagelijkse aanbevolen natriuminname?
De dagelijkse aanbevolen natriuminname is de aanbevolen hoeveelheid zout die een gezonde volwassene dagelijks moet consumeren. Voor een gezonde volwassene varieert de dagelijkse aanbevolen natriuminname enigszins van land tot land. In de Verenigde Staten is de dagelijkse aanbevolen natriuminname minder dan 2.300 milligram of ongeveer 1 theelepel voor de gemiddelde volwassene. Het Verenigd Koninkrijk beveelt een dagelijkse inname van 1.600 milligram natrium aan, terwijl Canada een inname van tussen de 1.200 en 1500 milligram per dag suggereert. Studies geven aan dat het dagelijkse natriumverbruik van een volwassene gemiddeld tussen 2.700 en 4.900 milligram in alle landen. De dagelijkse aanbevolen natriuminname is minder voor mensen die last hebben van hypertensie of die zwart, van middelbare leeftijd of ouderen zijn.
Veel mensen vinden het moeilijk om te bepalen hoeveel zout ze elke dag consumeren. Bewerkte voedingsmiddelen bevatten over het algemeen een hoge niveaus van natrium. Het grootste deel van het zout dat mensen dagelijks consumeren, heeftdoor fabrikanten aan voedsel toegevoegd.
Ongeveer 10 procent van de dagelijkse zoutinname van een volwassene komt uit natuurlijke bronnen. Selderij, zuivelproducten en vlees zijn natuurlijke bronnen van zout. Sojasaus en andere kruiden bevatten ook hoge niveaus van natrium.
Naast het zout dat al in hun voedsel is, kunnen mensen extra tafelzout toevoegen als smaakstof, en sommige recepten vragen om zout. Smaak is niet altijd een nauwkeurige indicator voor hoeveel zout er in een maaltijd is. Discretionair gebruik van tafelzout is goed voor een extra 5 tot 10 procent van de dagelijkse natriuminname.
Natrium is een belangrijke elektrolyt. Het helpt de spieren te samentrekken en te ontspannen, en het vergemakkelijkt ook de overdracht van zenuwimpulsen. Bovendien helpt natrium het lichaam de juiste vloeistoffenbalans te behouden.
Te veel of te weinig zout kan alles veroorzaken, van spierkrampen en duizeligheid tot neurologische problemen enZelfs de dood. De overconsumptie van zout is gekoppeld aan beroerte, hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk, evenals maagzweren, osteoporose en maagkanker.
Personen kunnen hun risico op hoge bloeddruk en andere medische aandoeningen verminderen door hun consumptie te verlagen tot het niveau van hun dagelijkse aanbevolen natriuminname. Dit is vooral belangrijk voor personen die in zoutgevoelige groepen zijn zoals van middelbare leeftijd en oudere volwassenen en zwarten.
Er zijn verschillende manieren om het natriumverbruik te verminderen. Het elimineren van zout uit recepten met uitzondering van gebakken producten is vaak een eenvoudige manier om minder natrium te consumeren. Het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen en zoute kruiden zijn aanvullende methoden. De smaak van een persoon voor zout wordt verkregen en kan worden aangepast.
Wetten voor voedseletikettering in de meeste landen vereisen dat bedrijven bekend zijn hoeveel natrium er is in een portie van hun producten. Voedselpakketten kunnen ook worden bestempeld als natrium- of zoutvrij of licht in natrium.Een product dat als licht in natrium wordt gelabeld, is meestal nodig om 50 procent minder zout te bevatten dan de normale versie.