Jaký je denní doporučený příjem sodíku?
Denní doporučený příjem sodíku je doporučené množství soli, kterou by zdravý dospělý měl konzumovat denně. Pro zdravého dospělého se denní doporučený příjem sodíku liší mírně od země k zemi. Ve Spojených státech je denní doporučený příjem sodíku menší než 2 300 miligramů nebo přibližně 1 lžička pro průměrného dospělého. Spojené království doporučuje denní příjem 1600 miligramů sodíku, zatímco Kanada navrhuje příjem mezi 1 200 a 1 500 miligramy denně. Studie naznačují, že průměrná spotřeba sodíku sodíku dospělých mezi 2 700 a 4 900 miligramy ve všech zemích. Denní doporučený příjem sodíku je menší pro lidi, kteří trpí hypertenzí nebo kteří jsou černí, středního věku nebo starší.
Mnoho lidí může být obtížné určit, kolik soli konzumují každý den. Zpracované potraviny obecně obsahují vysokou hladinu sodíku. Většina soli, kterou lidé denně konzumujíbyly přidány do potravin výrobci.
Přibližně 10 procent denního příjmu soli dospělých je z přírodních zdrojů. Celer, mléčné výrobky a maso jsou přírodními zdroji soli. Sójová omáčka a další koření také obsahují vysokou hladinu sodíku.
Kromě soli, která je již v jídle, mohou lidé přidat další stolní sůl jako aroma a některé recepty vyžadují sůl. Chuť není vždy přesným indikátorem toho, kolik soli je v jídle. Diskreční použití stolní soli představuje dalších 5 až 10 procent denního příjmu sodíku.
sodík je důležitý elektrolyt. Pomáhá svalům stahovat se a relaxovat a také usnadňuje přenos nervových impulsů. Navíc sodík pomáhá tělu udržovat správnou rovnováhu tekutin.
Příliš mnoho nebo příliš málo soli může způsobit vše od svalových křečí a závratě až po neurologické problémy adokonce smrt. Nadměrná spotřeba soli byla spojena s mrtvicí, kardiovaskulárním onemocněním a vysokým krevním tlakem, jakož i žaludeční vředy, osteoporózou a rakovinou žaludku.
jednotlivci mohou snížit riziko vysokého krevního tlaku a jiných zdravotních stavů snížením jejich spotřeby na úroveň jejich každodenního doporučeného příjmu sodíku. To je obzvláště důležité pro jednotlivce, kteří jsou ve skupinách citlivých na soli, jako jsou střední věk a starší dospělí a černoši.
Existuje několik způsobů, jak snížit spotřebu sodíku. Odstranění soli z receptů s výjimkou pečiva je často jednoduchý způsob, jak konzumovat méně sodíku. Vyhýbání se zpracovaným potravinám a slaným kořením jsou další metody. Chuť jednotlivce na sůl je získána a může být upravena.
Zákony o označování potravin ve většině zemí vyžadují, aby společnosti zveřejňovaly, kolik sodíku je v porci svých produktů. Potravinové balíčky mohou být také označeny jako bez sodíku nebo bez soli nebo světla na sodíku.Produkt, který je označen jako světlo na sodíku, se obvykle vyžaduje, aby obsahoval o 50 procent méně soli než normální verze.