¿Qué se llama el postre?
hebilla es un postre que combina fruta fresca de temporada, una rica masa de pastel y una cobertura de streusel. El resultado es un pastel rico y denso con una miga húmeda que a veces se compara con el pastel de café. Es un excelente postre de verano, y se puede servir caliente o frío, simple o vestido con lloviznas de salsa. Hacer hebilla en casa es relativamente fácil, y una excelente manera de usar fruta fresca.
Los orígenes de la hebilla son un poco misteriosos. El plato ha estado en los Estados Unidos durante siglos, lo que sugiere que los colonos pueden haber desarrollado. Buckle es extremadamente popular en Nueva Inglaterra, donde a menudo se hace con arándanos. Si bien Blueberry Buckle es una versión clásica, el postre también se puede hacer con duraznos, nectarinas, frambuesas y cualquier otra fruta fresca que se pueda imaginar. Muchos cocineros mezclan varios tipos de frutas en su hebilla.
La base de la hebilla es una rica masa de pastel, que está rociada con fruta fresca. Algunos cocineros prefieren dividir su masa, capasLa mitad en el fondo de la sartén y mezclando la otra mitad con la fruta antes de verterla. La fruta está cubierta con una mezcla de streusel. Durante el proceso de hornear, la masa de pastel se eleva alrededor de la fruta, encerrando la fruta en la masa y haciendo que el streusel se hunda, creando una apariencia de arrugada distintiva.
Para hacer hebilla, comience seleccionando una buena fruta estacional. Si bien puede usar fruta congelada, el postre no será el mismo. Siempre lave fruta antes de usarla, y mientras la fruta está drenando, comience a trabajar en los otros componentes de la hebilla.
Tamizar una y ¼ tazas de harina junto con ½ taza de azúcar, una y ½ cucharaditas de polvo de hornear y ¼ cucharadita de sal. Ponga a un lado y bata ½ taza de mantequilla hasta que esté suave antes de agregar un huevo, 1/3 de taza de leche y ½ cucharadita de vainilla. Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y vierta la masa en un cuadrado B en un engrasado de ocho pulgadas (20 centímetros)plato de Aking. Cubra con la fruta fresca y agregue una cubierta de streusel de ½ taza de azúcar, 1/3 de taza de harina, ¼ de taza de mantequilla suavizada y una cucharadita de canela. El streusel formará un recubrimiento de azúcar nítido a medida que la hebilla se hornea.
Hornee la hebilla a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) durante 45 minutos, hasta que un palillo insertado en la hebilla salga limpio. Sirva desde la sartén, lisa o cubierta con crema batida, helado o salsas de elección.