Wat is het dessert genaamd Buckle?

Buckle is een dessert dat vers seizoensfruit, een rijke cakebeslag en een streusel -topping combineert. Het resultaat is een rijke, dichte cake met een vochtige kruimel die soms wordt vergeleken met koffiecake. Het is een uitstekend zomersessert en kan warm of koud worden geserveerd, gewoon of gekleed met motregen van saus. Buckle thuis maken is relatief eenvoudig en een geweldige manier om vers fruit te gebruiken.

De oorsprong van Buckle is een beetje mysterieus. Het gerecht is al eeuwen in de Verenigde Staten, wat suggereert dat het mogelijk door kolonisten is ontwikkeld. Buckle is extreem populair in New England, waar het vaak wordt gemaakt met bosbessen. Hoewel Blueberry Buckle een klassieke versie is, kan het dessert ook worden gemaakt met perziken, nectarines, frambozen en andere verse fruit die kan worden voorgesteld. Veel koks mengen verschillende soorten fruit in hun gesp.

De basis van gesp is een rijke cakebeslag, die is besprenkeld met vers fruit. Sommige koks splitsen liever hun beslag, gelaagdDe helft op de bodem van de pan en de andere helft mengen met het fruit voordat u het erin giet. De vrucht wordt bedekt met een streuselmengsel. Tijdens het bakproces stijgt het cakebeslag rond het fruit op, waardoor het fruit in beslag wordt omgedraaid en het streusel ontsnapt, waardoor een onderscheidend gekreuke uiterlijk ontstaat.

Begin om een ​​knok te maken met het selecteren van goed seizoensfruit. Hoewel je bevroren fruit kunt gebruiken, zal het dessert niet helemaal hetzelfde zijn. Was altijd fruit voordat u het gebruikt, en terwijl de vrucht aftapt, begint u aan de andere componenten van de gesp.

Zift een en ¼ kopjes bloem samen met ½ kopje suiker, één en ½ theelepels bakpoeder en ¼ theelepel zout. Zet opzij en klop ½ kopje boter tot ze zacht zijn voordat je een ei, 1/3 kopje melk en ½ theelepel vanille toevoegt. Meng de natte ingrediënten met de droge ingrediënten en giet het beslag in een geoliede acht inch (20 centimeter) vierkant BAking -gerecht. Top met het verse fruit en voeg een streusel bovenaan van ½ kopje suiker, 1/3 kop bloem, ¼ kopje zachte boter en een theelepel kaneel. Het streusel zal een heldere suikercoating vormen als de gesp bakt.

Bak de gesp op 350 graden Fahrenheit (180 graden Celsius) gedurende 45 minuten, totdat een tandenstoker die in de gesp wordt ingebracht, er schoon uitkomt. Serveer uit de pan, gewoon of gegarneerd met slagroom, ijs of sauzen naar keuze.