Jaký je dezert zvaný spona?

spona je dezert, který kombinuje čerstvé sezónní ovoce, bohaté dortové těsto a zálivu streuselu. Výsledkem je bohatý, hustý dort s vlhkou drobenkou, která je někdy ve srovnání s kávovým dortem. Je to vynikající letní dezert a může být podáván horký nebo studený, prostý nebo oblečený s mrholením omáčky. Vytváření spony doma je relativně snadné a skvělý způsob, jak používat čerstvé ovoce.

Počátky spony jsou trochu záhadné. Jídlo bylo ve Spojených státech po staletí, což naznačuje, že to mohlo být vyvinuty kolonisty. Přezka je velmi populární v Nové Anglii, kde se často vyrábí z borůvek. Zatímco borůvková přezka je klasická verze, dezert lze také vyrobit s broskvemi, nektarinami, malinami a jakýmkoli jiným čerstvým ovocem, které si lze představit. Mnoho kuchařů mísí několik druhů ovoce ve své přezku. Někteří kuchaři dávají přednost rozdělení těsto, vrstveníPolovinu ve spodní části pánve a smíchání druhé poloviny s ovocem před nalití dovnitř. Ovoce je zakončeno streuselovou směsí. Během procesu pečení stoupá těsto dortu kolem ovoce, zabalí ovoce do těsta a způsobí, že se streusel spojí, což vytváří výrazný zkroutitelný vzhled.

Chcete -li vyrobit přezku, začněte výběrem dobrého sezónního ovoce. I když můžete použít zmrazené ovoce, dezert nebude úplně stejný. Před použitím vždy umyjte ovoce a zatímco ovoce odpouští, začněte pracovat na dalších komponentách přezky.

proniknout jeden a ¼ šálky mouky spolu s ½ šálku cukru, jeden a ½ lžičky do pečiva a ¼ lžičky sůl. Odložte stranou a porazte ½ šálku másla, dokud není měkké před přidáním jednoho vejce, 1/3 šálku mléka a ½ lžičky vanilky. Smíchejte mokré ingredience se suchými ingrediencemi a nalijte těsto do naolejovaného osmipalcového (20 centimetru) čtverce bAkingová miska. Nahoru s čerstvým ovocem a přidejte streuselovou polevu ½ šálku cukru, 1/3 šálku mouky, ¼ šálku změkčeného másla a jednu čajovou lžičku skořice. Streusel vytvoří ostrý cukrový povlak, když se přezka peče.

Pečte přezku při 350 stupních Fahrenheitu (180 stupňů Celsia) po dobu 45 minut, dokud se do přezky vloží párátko vloženo do přezky. Podávejte z pánve, prosté nebo přelité šlehačkou, zmrzlinou nebo omáčkami.