Vad heter efterrätten Buckle?

spänne är en efterrätt som kombinerar färsk säsongsfrukt, en rik kakan smet och en streusel -toppning. Resultatet är en rik, tät kaka med en fuktig smul som ibland jämförs med kaffekaka. Det är en utmärkt sommardessert och kan serveras varmt eller kallt, vanligt eller klädda med drizzles av sås. Att göra spänne hemma är relativt enkelt och ett bra sätt att använda färsk frukt.

Ursprunget till spänne är lite mystiskt. Skålen har varit i USA i århundraden, vilket tyder på att den kan ha utvecklats av kolonister. Buckle är extremt populärt i New England, där det ofta är tillverkat med blåbär. Medan Blueberry Buckle är en klassisk version, kan dessert också göras med persikor, nektariner, hallon och annan färsk frukt som kan föreställas. Många kockar blandar flera typer av frukt i spännet.

Basen på spännet är en rik kakan smet, som är strö med färsk frukt. Vissa kockar föredrar att dela sin smet, skiktninghälften i botten av pannan och blanda den andra hälften med frukten innan du häller in den. Frukten toppas med en streuselblandning. Under bakningsprocessen stiger kakan smeten upp runt frukten, lockar frukten i smeten och får streusel att spännas, vilket skapar ett distinkt skrynkligt utseende.

För att göra spänne börjar du med att välja god säsongsfrukt. Medan du kan använda fryst frukt kommer dessert inte att vara helt densamma. Tvätta alltid frukt innan du använder den, och medan frukten tappas, börja arbeta med de andra komponenterna i spännet.

sikt en och ¼ koppar mjöl tillsammans med ½ kopp socker, en och ½ teskedar bakpulver och ¼ tesked salt. Sätt åt sidan och slå ½ kopp smör tills det är mjukt innan du tillsätter ett ägg, 1/3 kopp mjölk och ½ tesked vanilj. Blanda de våta ingredienserna med de torra ingredienserna och häll smeten i en oljad åtta tum (20 centimeter) kvadrat BAking maträtt. Topp med den färska frukten och tillsätt en streusel toppning av ½ kopp socker, 1/3 kopp mjöl, ¼ kopp mjukat smör och en tesked kanel. Streusel kommer att bilda en skarp sockerbeläggning när spännet bakar.

baka spännet vid 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius) i 45 minuter, tills en tandpetare som satts in i spännet kommer ut. Servera från pannan, vanlig eller toppad med vispad grädde, glass eller såser som valts.