Hva heter desserten spenne?

Spenne er en dessert som kombinerer fersk sesongfrukt, en rik kakedeig og en Streusel -topping. Resultatet er en rik, tett kake med en fuktig smule som noen ganger sammenlignes med kaffekake. Det er en utmerket sommerdessert, og kan serveres varm eller kald, vanlig eller kledd med duskregn av saus. Å lage spenne hjemme er relativt enkelt, og en fin måte å bruke fersk frukt.

Opprinnelsen til spennen er litt mystisk. Retten har vært i USA i århundrer, og antydet at den kan ha blitt utviklet av kolonister. Spenne er ekstremt populært i New England, hvor det ofte er laget med blåbær. Mens blåbærspenne er en klassisk versjon, kan desserten også lages med fersken, nektariner, bringebær og all annen frisk frukt som kan forestilles. Mange kokker blander flere typer frukt i spennen.

Bunnen av spennen er en rik kakedeig, som er drysset med frisk frukt. Noen kokker foretrekker å dele røren, lagdelingHalvparten i bunnen av pannen og blander den andre halvparten med frukten før den helles i. Frukten er toppet med en Streusel -blanding. Under bakeprosessen stiger kakedeigen opp rundt frukten, omslutter frukten i røren og får Streusel til å spenne, og skaper et særegent krøllete utseende.

For å lage spenne, begynn med å velge god sesongfrukt. Selv om du kan bruke frossen frukt, vil desserten ikke være helt den samme. Vask alltid frukt før du bruker den, og mens frukten drenerer, kan du begynne å jobbe med de andre komponentene i spennen.

Sikt en og ¼ kopp mel sammen med ½ kopp sukker, en og ½ ts bakepulver og ¼ ts salt. Sett til side og slå ½ kopp smør til det er mykt før du tilsetter ett egg, 1/3 kopp melk og ½ ts vanilje. Bland de våte ingrediensene med de tørre ingrediensene, og hell røren i en oljet åtte tommer (20 centimeter) kvadrat BAking Dish. Topp med den friske frukten, og tilsett en Streusel -topping av ½ kopp sukker, 1/3 kopp mel, ¼ kopp myknet smør og en teskje kanel. Streusel vil danne et skarpt sukkerbelegg når spennen baker.

Bake spennen ved 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius) i 45 minutter, til en tannpirker som er satt inn i spennen kommer ut. Server fra pannen, vanlig eller toppet med pisket krem, iskrem eller sauser av valg.