버클이라고 불리는 디저트는 무엇입니까?

버클은 신선한 계절 과일, 풍부한 케이크 반죽 및 스트리셀 토핑을 결합한 디저트입니다. 그 결과 촉촉한 부스러기가 달린 풍부하고 밀집된 케이크가 커피 케이크와 비교됩니다. 그것은 훌륭한 여름 디저트이며, 뜨겁거나 차갑거나, 평범하거나, 소스 이슬비로 옷을 입을 수 있습니다. 집에서 버클을 만드는 것은 비교적 쉽고 신선한 과일을 사용하는 좋은 방법입니다.

버클의 기원은 약간 신비합니다. 이 요리는 수세기 동안 미국에 있었으며 식민지 주민들에 의해 개발되었을 수 있음을 시사합니다. 버클은 뉴 잉글랜드에서 매우 인기가 있으며 종종 블루 베리로 만들어집니다. 블루 베리 버클은 클래식 버전이지만 디저트는 복숭아, 넥타 라인, 라즈베리 및 상상할 수있는 기타 신선한 과일로 만들 수도 있습니다. 많은 요리사들이 여러 종류의 과일을 버클에 섞습니다.

버클의 바닥은 풍부한 케이크 반죽으로 신선한 과일이 뿌려집니다. 일부 요리사는 반죽, 레이어링을 쪼개는 것을 선호합니다팬 바닥의 절반과 과일을 붓기 전에 나머지 절반을 과일과 섞습니다. 과일에는 스트레이 셀 혼합물이 얹어집니다. 베이킹 과정에서 케이크 반죽은 과일 주위에 올라가서 과일을 반죽에 담그고 스트라이 셀이 버클을 만들어 독특한 주름의 외관을 만듭니다.

버클을 만들려면 좋은 계절 과일을 선택하여 시작하십시오. 얼어 붙은 과일을 사용할 수는 있지만 디저트는 그다지 같지 않습니다. 사용하기 전에 항상 과일을 씻고 과일이 배수되는 동안 버클의 다른 구성 요소에서 작업을 시작하십시오.

1/2 컵의 설탕, 1/4 컵의 설탕, 1 및 ½ 티스푼 베이킹 파우더 및 ¼ 티스푼 소금과 함께 밀가루를 체로 체로칩니다. 계란 하나, 1/3 컵 우유 및 1/4 티스푼 바닐라를 넣기 전에 부드러워 질 때까지 ½ 컵 버터를 치십시오. 젖은 성분을 마른 성분과 섞고 반죽을 기름칠 8 인치 (20 센티미터) 사각형에 붓습니다.aking 접시. 신선한 과일을 얹고 설탕 ½ 컵 설탕, 1/3 컵 밀가루, ¼ 컵의 부드러운 버터 및 계피 1 티스푼을 첨가하십시오. 스테랑은 버클이 굽는 것처럼 선명한 설탕 코팅을 형성합니다.

버클에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 45 분 동안 화씨 350도 (섭씨 180도)에서 버클을 굽습니다. 팬, 평범하거나 휘핑 크림, 아이스크림 또는 선택한 소스를 얹은 팬에서 제공하십시오.