Matzo는 무엇입니까?

Matzo는 전 세계의 유대인 공동체에서 만들어지는 유형의 플랫 브레드입니다. 이 빵은 전통적으로 유월절 동안, 유대인 신앙의 사람들이 누워 빵을 먹을 수 없으며, 일년 내내 사용되는 레시피에도 나타납니다. Matzo 자체 외에도 수프에 사용 된 Matzo 공에서 국수 kugel에 이르기까지 Matzo로 만든 많은 음식이 있습니다.

많은 시장에서 Matzo가 있습니다. 특히 합리적으로 큰 유대인 공동체가있는 지역에있는 경우 Matzo가 있습니다. 이 빵은 집에서 만들거나 유대인 빵집에서 구입할 수 있습니다. 관찰자 유대인의 경우, 유월절 동안 MATZO를 선택할 때 필요한식이 제한을 충족시킬 때 특별한주의를 기울입니다.

전통적인 matzo는 밀가루와 물로 만듭니다. 귀리, 밀, 보리, 호밀 및 철자는 모두 Matzo에게 허용되는 밀가루 공급원입니다. 일부 요리사는 소금을 추가하지만 다른 사람들은 이것에 눈살을 찌푸 렸고 양파와 같은 다른 성분추가 될 수 있지만 유월절에 빵을 사용할 수 없게 만듭니다. 반죽은 롤아웃되기 전에 빠르게 혼합되어 포크로 찌르고 구워집니다. 최종 결과는 상당히 부드럽지만 많은 사람들이 맛을 얻습니다.

두 가지 기본 유형의 matzo가 있습니다. 하드 마조는 상상할 수 있듯이 크래커처럼 어렵지만 부드러운 matzo는 더 유연합니다. 이 매우 단순한 빵은 유대 문화에서 중요한 상징적 역할을합니다. 부드러운 맛과 간단한 재료는 사람들이 겸손하게 지내도록 상기시키고 노예와 힘든시기에 요리 상태를 반영합니다. 무단 빵은 또한 사람들이 베이킹 전에 빵이 올라갈 시간이 없다고 말할 때 이집트에서 유태인 비행을 특별히 상기시켜줍니다.

기본적인 matzo를 만들려면 밀가루 3 컵을 물 한 컵과 섞어 뻣뻣한 반죽을 만듭니다. 반죽을 공에 부딪쳐서 굴려보십시오. 너Matzo의 둥근 조각을 만들거나 큰 정사각형 시트를 굴려 크래커로자를 수 있습니다. 포크로 matzo를 찌르고 화씨 500도 (섭씨 260도)에서 갈색이 될 때까지 굽습니다. Matzo를 밀폐 용기에 보관하여 부실하지 않도록 할 수 있습니다. 또한 Matzo를 갈아서 전통적인 유대인 요리법의 일반적인 구성 요소 인 Matzo 식사를 만들 수 있습니다.