Co to jest Matzo?
Matzo jest rodzajem płaskiego chleba wytwarzanego w społecznościach żydowskich na całym świecie. Ten chleb jest tradycyjnie spożywany podczas Paschy, kiedy ludzie wiary żydowskiej nie mogą jeść chleba zagłębionego, a także pojawia się w przepisach używanych przez cały rok. Oprócz samego Matzo istnieje wiele produktów spożywczych wykonanych z matzo, od kulki matzo używanych w zupie po kugel z makaronem, który wykorzystuje Matzo jako spoiwo.
Wiele rynków ma jakąś formę matzo, szczególnie jeśli znajdują się w obszarach z dość dużą społecznością żydowską. Ten chleb można również wytwarzać w domu lub kupić od żydowskich piekarni. W przypadku spostrzegawczych Żydów należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze matzo podczas Paschy, aby zapewnić, że spełnia wymagane ograniczenia dietetyczne.
Tradycyjne matzo jest wykonane z tylko mąki i wody. Owies, pszenica, jęczmień, żyto i pisowni są akceptowalnymi źródłami mąki dla matzo. Niektórzy kucharze również dodają sól, chociaż inni marszczą brwi, a inne składniki, takie jak cebulaMożna dodać, ale sprawiają, że chleb jest bezużyteczny dla Paschy. Ciasto jest szybko mieszane przed wdrożeniem, ukłucie widelcem i pieczonym. Rezultat końcowy jest dość nijakie, ale wiele osób zdobywa do tego.
Istnieją dwa podstawowe typy matzo. Hard Matzo, jak można sobie wyobrazić, jest trudny, jak krakering, podczas gdy miękkie matzo jest bardziej elastyczne. Ten bardzo prosty chleb odgrywa ważną symboliczną rolę w kulturze żydowskiej. Niły smak i proste składniki przypominają ludziom, aby pozostali pokorni i odzwierciedlają kulinarny stan rzeczy w okresach zniewolenia i trudnych czasów. Phavenered Bread jest również specyficznym przypomnieniem o lotach żydowski
Aby zrobić podstawowe matzo, wymieszaj trzy i jedną ćwierć filiżanki mąki z jedną filiżanką wody, aby utworzyć sztywne ciasto. Rozbij ciasto na kulki i rozłóż je. Tymożesz zrobić okrągłe kawałki matzo lub możesz rozwinąć duży kwadratowy arkusz i pokroić go na krakersy; Wyłóż matzo widelcem i upiecz go w wysokości 500 stopni Fahrenheita (260 stopni Celsjusza), aż się zrumieni. Możesz przechowywać matzo w szczelnym pojemniku, aby zapobiec jego przestrzeni. Możesz także zgrzytać macie, aby zrobić posiłek matzo, wspólny element w tradycyjnych żydowskich przepisach.