マッツォとは何ですか？

Matzoは、世界中のユダヤ人コミュニティで作られたフラットブレッドの一種です。このパンは、伝統的に過越祭の間に食べられます。ユダヤ人の信仰の人々は、パンのパンを食べることを許されておらず、年間を通して使用されているレシピにも現れます。 Matzo自体に加えて、Matzoで作られた多くの食品があります。マツボールからスープで使用されているMatzo Ballsから、Matzoをバインダーとして使用する麺Kugelまで。このパンは自宅で作ることも、ユダヤ人のベーカリーから購入することもできます。観察されるユダヤ人の場合、過越祭でMatzoを選択するときに特別な注意が払われ、必要な食事制限を満たすことを確認します。

伝統的なMatzoは、小麦粉と水だけで作られています。オート麦、小麦、大麦、ライ麦、綴りはすべて、マッツォの粉の供給源です。一部の料理人も塩を加えますが、他の料理人はこれに眉をひそめたり、玉ねぎのような他の材料もあります追加することができますが、過越祭のためにパンを使用できません。生地はすぐに混合され、巻き出され、フォークで刺され、焼きます。最終結果は非常に当たり障りのないものですが、多くの人がそれの味を獲得しています。

マッツォには2つの基本的なタイプがあります。想像するかもしれないハードマッツォは、クラッカーのように硬いですが、ソフトマッツォはより柔軟です。この非常にシンプルなパンは、ユダヤ文化において重要な象徴的な役割を持っています。当たり障りのない風味とシンプルな材料は、人々に謙虚にとどまることを思い出させ、奴隷化と困難な時期に料理の状態を反映しています。リアブレンのパンは、エジプトからのユダヤ人の飛行の特別なリマインダーでもあります。これは、人々が焼く前にパンを立ち上げる時間がなかったと言われているときです。

基本的なマッツォを作るには、小麦粉を3杯と4分の1カップの水と混ぜて、硬い生地を形成します。生地をボールに分割し、ロールアウトします。あなた丸い丸片を作ることができます。または、大きな正方形のシートをロールアウトしてクラッカーにカットすることができます。マッツォをフォークで突く、華氏500度（摂氏260度）で茶色になるまで焼きます。 Matzoを気密容器に保管して、古くなっていないようにすることができます。また、マッツォを挽いて、伝統的なユダヤ人のレシピの一般的な要素であるマッツォミールを作ることもできます。