¿Cuál es la diferencia entre fondant y mazzipan?
Aunque el fondant y el mazapan se usan en la decoración de pasteles y la fabricación de dulces, tienen diferencias claras. De los dos tipos de fondant, enrollados y vertidos, enrollado se usa en la decoración de pasteles para pasteles profesionales de aspecto elegante, mientras que vertido se pueden usar como recubrimientos de dulces o en forma de dulces. El mazapan es lo suficientemente versátil como para usarse para recubrimiento de pastel y dulces. Fondant y Marzipan contienen grandes cantidades de azúcar del confither, pero la base principal de Marzipan es la pasta de almendras, por lo que tiene un sabor más fuerte que el fondant.
Tanto el fondant y vertido usa el azúcar y el jerio de maíz ligero, pero vertido usa un confitero de confección o chips de chocolate blancos, mientras que usa una gelatina gelatina o un acento. El fondant enrollado da como resultado una sustancia flexible que se puede implementar y colocar sobre pasteles helados para ver un elegante, incluso mirar o cortar y formar decoraciones. El fondant vertido es una mezcla líquida gruesa, pero seca y seca que se puede verter sobre CAndies o postres o en moldes para hacer dulces.
Para hacer fondant enrollado, el acortamiento se mezcla con el jarabe, luego se agregan la vainilla y la sal. El fondant se mezcla en una masa y luego se enrolla en las hojas para colocar sobre pasteles. El fondant vertido se crea agitando azúcar y jarabe junto con agua y luego agregando un recubrimiento o chocolate derretido y otros saborizantes. La mezcla debe verse sobre dulces o en formas antes de que se endurezca.
marrido está hecho con pasta de almendras, así como el jarabe de azúcar y maíz del confither. Dado que el mazapán contiene una gran cantidad de pasta de almendras, tiene un sabor más fuerte y nuez que el fondant. Tiene una textura suave y arcillosa y, por lo tanto, se puede implementar o moldear a los dulces. Sin embargo, hay dos diferencia principal entre el fondant vertido y el mazapán. El fondant vertido necesita una forma para darle forma a los dulces, mientras que el mazapán se puede trabajar en una forma comoE Clay, y el mazzipan es demasiado grueso para verse como un recubrimiento.
A pesar del hecho de que tanto el fondant y el mazapán se pueden desplegar para cubrir pasteles, solo el mazzipan también puede ser moldeado en los dulces. Aunque tanto el fondant como el mazzipan son naturalmente blancos, el color de alimentos se puede agregar. En general, el mazzipan es más versátil, capaz de lograr solo lo que dos tipos de fondant pueden.