Qual é a diferença entre fondant e maçapão?
Embora o fondant e o maçapão sejam usados na decoração de bolos e na fabricação de doces, eles têm diferenças distintas. Dos dois tipos de fondant, enrolados e derramados, enrolados é usado na decoração de bolos para bolos profissionais e de aparência elegante, enquanto derramados podem ser usados como revestimentos de doces ou moldados em doces. O maçapão é versátil o suficiente para ser usado para revestimento de bolo e doces. Fondant e Marzipan contêm grandes quantidades de açúcar de confeiteiro, mas a base principal de Marzipan é a pasta de amêndoa, por isso tem um sabor mais forte que o fondant. Fondant resulta em uma substância flexível que pode ser lançada e colocada sobre bolos gelados para uma aparência elegante, uniforme ou cortada e moldada em decorações. Fondant derramado é uma mistura líquida grossa, mas de secagem rápida, que pode ser derramada sobre CAndies ou sobremesas ou em moldes para fazer doces. O fondant é misturado em uma massa e depois enrolado em lençóis para colocar sobre bolos. O fondant derramado é criado por agitação de açúcar e xarope junto com a água e depois adicionando um revestimento derretido ou chocolate e outros aromas. A mistura então deve ser derramada sobre doces ou em formas antes de endurecer.
O maçaneto é feito com pasta de amêndoa, bem como açúcar e xarope de milho do confeiteiro. Como o maçapão contém uma grande quantidade de pasta de amêndoa, ela tem um sabor mais forte e maluco do que o fondant. Possui uma textura macia e de argila e, portanto, pode ser lançada ou moldada em doces. No entanto, existem duas principais diferenças entre fondant derramado e maçapão. O fondant derramado precisa de um formulário para moldá -lo em doces, enquanto o maçapão pode ser trabalhado em uma forma comoe argila, e maçapão é muito grosso para ser derramado como um revestimento.
Apesar do fato de que o fondant rolo e o maçapão podem ser lançados para cobrir bolos, apenas o maçapão também pode ser moldado em doces. Embora o fondant e o maçapão sejam naturalmente brancos, o corante alimentar pode ser adicionado a qualquer um. No geral, o maçapão é mais versátil, capaz de realizar sozinho o que dois tipos de fondant podem.