퐁당과 마르지판의 차이점은 무엇입니까?

퐁당과 마르지판은 케이크 장식과 사탕 제작에 모두 사용되지만 뚜렷한 차이가 있습니다. 두 가지 유형의 퐁당, 롤링 및 쏟아져 롤링 된 롤링은 전문적이고 매끄러운 케이크를 위해 케이크 장식에 사용되는 반면, 붓는 것은 사탕 코팅으로 사용되거나 사탕 자체로 형성 될 수 있습니다. Marzipan은 케이크 코팅 및 사탕에 사용하기에 충분히 다재다능합니다. Fondant와 Marzipan은 모두 많은 양의 제과 설탕을 함유하고 있지만 Marzipan의 주요베이스는 아몬드 페이스트이므로 Fondant보다 강한 맛이 있습니다.

롤링 된 Fondant 사용 과자의 설탕과 가벼운 옥수수 시럽은 용융 된 균열 코팅 또는 화이트 초콜릿 치프를 사용하여 겔화 또는 단편을 사용합니다. 롤링 된 퐁당은 유연한 물질을 만들어 내고 아이스 케이크 위에 배치하여 매끄럽고, 심지어 외모 또는 잘라 내고 장식으로 형성 될 수 있습니다. 붓는 퐁당은 두껍지 만 빠른 건조, 액체 혼합물입니다.앤디 나 디저트 또는 곰팡이로 사탕을 만들기 위해

롤링 된 퐁당을 만들기 위해 단축은 시럽과 혼합 된 다음 바닐라와 소금을 첨가합니다. 퐁당은 반죽에 섞은 다음 시트로 굴려 케이크 위에 놓습니다. 붓는 퐁당은 물과 함께 설탕과 시럽을 물과 함께 교반 한 다음 녹은 코팅이나 초콜릿 및 기타 향료를 첨가하여 만들어집니다. 그런 다음 혼합물은 단단해지기 전에 사탕이나 형태로 부어야합니다.

Marzipan은 아몬드 페이스트와 제과 설탕과 옥수수 시럽으로 만들어졌습니다. Marzipan에는 많은 양의 아몬드 페이스트가 포함되어 있기 때문에 Fondant보다 강력하고 더 멍청한 맛이 있습니다. 그것은 부드럽고 점토와 같은 질감을 가지고 있으므로 롤아웃하거나 사탕으로 형성 될 수 있습니다. 그러나 붓는 퐁당과 마르지판 사이에는 두 가지 주요 차이점이 있습니다. 붓는 퐁당은 사탕으로 만들기 위해 형태가 필요하지만 Marzipan은 LIK 모양으로 작업 할 수 있습니다.e 점토와 마르지판은 너무 두껍다.

롤링 된 퐁당과 마르지판이 케이크를 덮기 위해 롤아웃 할 수 있다는 사실에도 불구하고, 마르지판 만 사탕으로 형성 될 수 있습니다. 퐁당과 마르지판은 모두 자연적으로 흰색이지만 식용 색소를 추가 할 수 있습니다. 전반적으로, Marzipan은 더 다재다능하며 두 가지 유형의 퐁당이 할 수있는 것을 혼자서 달성 할 수 있습니다.