Was ist der Unterschied zwischen Fondant und Marzipan?
Obwohl Fondant und Marzipan beide bei der Kuchendekoration und in Süßigkeiten hergestellt werden, haben sie unterschiedliche Unterschiede. Von den beiden Arten von Fondant, gerollt und gegossen, wird gerollt in Kuchendekoration für professionelle, schlank aussehende Kuchen verwendet, während gegossene Gegossen als Süßigkeitenbeschichtungen oder in Süßigkeiten selbst geformt werden können. Marzipan ist vielseitig genug, um für Kuchenbeschichtung und Süßigkeiten verwendet zu werden. Fondant und Marzipan enthalten beide große Mengen an Konditorenzucker, aber Marzipans Hauptbasis ist Mandelpaste, so dass er einen stärkeren Geschmack als Fondant hat. Der gerollte Fondant führt zu einer geschmeidigen Substanz, die ausgerollt und über Eiskuchen gelegt werden kann, um einen elektrischen Kuchen für einen eleganten Aussehen oder geschnitten und in Dekorationen geformt werden zu können. Gegenteilter Fondant ist eine dicke, aber schnell trocknende, flüssige Mischung, die über C gegossen werden kannAndies oder Desserts oder in Formen, um Süßigkeiten herzustellen. Der Fondant wird in einen Teig gemischt und dann in Blätter gerollt, um über Kuchen zu legen. Gegenteilter Fondant entsteht durch Rühren von Zucker und Sirup zusammen mit Wasser und dann eine geschmolzene Beschichtung oder Schokolade und andere Aromen. Die Mischung muss dann über Süßigkeiten oder in Formen gegossen werden, bevor sie verhärtet.
Marzipan besteht aus Mandelpaste sowie Zucker und Maissirup des Konditorenten. Da Marzipan eine große Menge Mandelpaste enthält, hat es einen stärkeren, verrückteren Geschmack als Fondant. Es hat eine weiche, lehmähnliche Textur und kann daher ausgebaut oder in Süßigkeiten geformt werden. Es gibt jedoch zwei Hauptunterschiede zwischen gegossenem Fondant und Marzipan. Gegenteilter Fondant braucht eine Form, um sie in Süßigkeiten zu formen, während Marzipan in eine Form gearbeitet werden kannE Clay und Marzipan sind zu dick, um als Beschichtung gegossen zu werden.
Trotz der Tatsache, dass sowohl gerollte Fondant als auch Marzipan zu Deckkuchen gerollt werden können, kann nur Marzipan in Süßigkeiten geformt werden. Obwohl sowohl Fondant als auch Marzipan von Natur aus weiß sind, kann beides Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden. Insgesamt ist Marzipan vielseitiger und in der Lage, alleine zu erreichen, was zwei Arten von Fondant können.