¿Cuál es la diferencia entre el cordero y el cordero?
El cordero y el cordero son carnes que provienen de las ovejas, aunque la textura y el sabor de estas carnes las distinguen entre sí. Lamb describe una oveja joven, ya sea que esté viva o haya sido sacrificada para su uso en una comida. El sabor del cordero es bastante suave y la textura, cuando la carne se prepara correctamente, es delicada. Una oveja adulta se mata para hacer un cordero, una carne con un sabor más gam y una consistencia más masticable.
La principal diferencia entre el cordero y el cordero es la edad del animal del que proviene la carne. Los corderos son ovejas jóvenes y son masacrados por su carne antes de su primer cumpleaños. Las ovejas mayores son masacradas para hacer cordero, generalmente después de que tienen dos años. En algunas partes del mundo, hay una tercera categoría de carne de oveja llamada Hogget que se toma de una oveja entre las edades de uno y dos.
otra diferencia entreEl cordero y el cordero son el sabor de la carne. En general, cuanto más joven es una oveja, cuanto más suave su sabor, y se disfrutan los corderos muy jóvenes de solo un mes en algunas partes del mundo para esta calidad. A medida que las ovejas envejecen, las enzimas se acumulan en el tejido muscular, lo que hace que la carne tenga un sabor distintivo que es exclusivo de estos animales. Las ovejas domésticas no son tan cautelosas como los animales salvajes, como los ciervos o el jabalí, pero el cordero tomado de ovejas mayores de unos pocos años tendrá un sabor bastante fuerte. Los platos sabrosos pueden usar el cordero, lo que complementa los ingredientes picantes como el ajo y la menta bien.
La textura de la carne es otra forma en que el cordero y el cordero difieren. Aunque los corderos, como otros animales similares, pueden pararse y caminar poco después del nacimiento, son bastante débiles durante un tiempo después de que nacen. Los animales más jóvenes tienen una carne más delicadamente texturizada porque no han tenido tiempo de acumular tejido muscular o tendinoso. A medida que la edad de las ovejas, la carne se endurecerá, haciendo que el cordero sea ideal Fo usar platos cocidos lentos, como guisos.
El color de la carne de una oveja también cambiará a medida que las ovejas envejes. Los corderos tienen carne ligeramente de color, mientras que las ovejas adultas tienen carne roja oscura. Esta diferencia en la coloración entre el cordero y el cordero puede ser útil cuando las personas intentan determinar la edad del animal de la que proviene la carne antes de comprarla.