양고기와 양의 차이점은 무엇입니까?

양고기와 양고기는 양에서 나오는 고기이지만,이 고기의 질감과 맛은 서로 차별화됩니다. 어린 양은 아직 살아 있거나 식사에 사용하기 위해 학살되었는지 여부에 관계없이 어린 양을 묘사합니다. 양고기의 맛은 상당히 온화하며 고기가 올바르게 준비 될 때 질감은 섬세합니다. 성인 양은 도박 맛이 있고 더 좋은 일관성을 가진 고기 인 양고기를 만들기 위해 도살되었습니다.

양고기와 양고기의 주요 차이점은 고기가 나오는 동물의 나이입니다. 어린 양은 어린 양이며 첫 생일 전에 고기로 도살되었습니다. 나이가 많은 양은 양고기를 만들기 위해 도살되었습니다. 세계의 일부 지역에는 1 세에서 2 세 사이의 양에서 찍은 호게 게 (Hogget)라는 양 고기의 세 번째 카테고리가 있습니다.

또 다른 차이점양고기와 양고기는 고기의 맛입니다. 일반적으로 양이 어릴수록 양의 풍미가 가벼우 며 한 달 정도의 아주 어린 양은이 품질을 위해 세계의 일부 지역에서 즐기는 것입니다. 양이 나이가 들어감에 따라 효소가 근육 조직에 쌓여 고기 가이 동물들에게 독특한 독특한 맛을 섭취하게합니다. 국내 양은 사슴이나 멧돼지와 같은 야생 동물만큼 게임이 아니지만, 몇 년보다 오래된 양에서 가져온 양고기는 다소 강한 맛을 가질 것입니다. 맛이 좋은 요리는 마늘과 민트와 같은 매운 재료를 보완하는 양고기를 사용할 수 있습니다.

고기의 질감은 양고기와 양고기가 다른 또 다른 방법입니다. 다른 비슷한 동물들과 마찬가지로 어린 양은 태어나 자마자 곧 걸을 수 있지만, 태어난 후 한동안 매우 약합니다. 젊은 동물은 근육이나 힘줄 조직을 쌓을 시간이 없었기 때문에 더 섬세한 질감의 고기를 가지고 있습니다. 양의 나이에 고기가 강해져서 양고기가 이상적으로 만듭니다.또는 스튜와 같은 느리게 요리 된 요리에 사용하십시오.

양의 고기의 색도 양이 나이가 들어감에 따라 변할 것입니다. 양에는 고기가 가볍게 색을 입히고 성인 양에는 짙은 붉은 고기가 있습니다. 양고기와 양고기의 채색의 차이는 사람들이 동물의 나이를 결정하려고 할 때 유용 할 수 있습니다.