¿Cuál es la importancia de la vitamina C para la nutrición?
Muchas personas saben la importancia de la vitamina C para la nutrición, pero pocas pueden explicar exactamente por qué se considera tan beneficioso. Además de ser promocionado como un refuerzo del sistema inmune, hay muchas otras cosas que hacen la vitamina C para la nutrición y la salud total del cuerpo. Comprender la importancia de la vitamina C para la nutrición puede ayudar a las personas preocupadas por el trabajo de salud, las dosis correctas de la vitamina en una dieta diaria.
A veces llamado ácido ascórbico, la vitamina C es quizás mejor reconocida como antioxidante. Los antioxidantes ayudan al cuerpo evitando y desacelerando la oxidación celular, un proceso que puede provocar mutación, daño celular y enfermedad. Durante muchos años, las personas han sugerido que la vitamina C es un tratamiento efectivo en la prevención de los resfriados y la minimización de los síntomas relacionados con el resfriado común. La investigación científica sobre este tema ha demostrado que la vitamina C no parece hacer que los resfriados sean más cortos o menos sintomáticos, aunque algunos estudios sugieren que puede tener un leveEl efecto inmune de refuerzo inmune beneficioso cuando se toma diariamente.
La vitamina C para la nutrición es crítica para los humanos en particular, ya que la especie humana carece de la capacidad de producir la sustancia. Casi todas las demás especies son capaces de crear su propia fuente de vitamina C dentro del cuerpo, pero para los humanos, los capibaras, algunos simios y ciertos peces, debe ingerirse como un suplemento dietético. Sin los niveles adecuados de vitamina C para la nutrición, pueden estallar una variedad de condiciones desagradables.
.La enfermedad más conocida asociada con la deficiencia de vitamina C es el escorbuto. Cuando está privado de la vitamina necesaria, el cuerpo pierde la capacidad de producir y procesar el colágeno. Esto conduce a síntomas característicos de escorbuto, incluidas las manchas marrones oscuros en la piel, las encías sangrantes, la debilidad y la fatiga extrema. El escorbuto era común entre los marineros, que tenían poca exposición a las frutas y verduras frescas que proporcionan VitaMin C para nutrición. Las recetas modernas para Grog, una bebida de agua caliente, ron y limas, provienen de las primeras curas para el escorbuto utilizado en el mar.
Las fuentes de vitamina C son afortunadamente abundantes en todo el mundo. Las frutas cítricas, las bayas y los kiwis son excelentes fuentes a base de frutas de esta importante vitamina, mientras que la lechuga, la coliflor y las espinacas son opciones de verduras. También hay suplementos de vitaminas que pueden proporcionar una dosis diaria, pero algunos expertos sugieren precaución con el uso suplementario; Demasiada vitamina C se ha asociado con algunos problemas de salud en algunos estudios. Obtener vitamina C de frutas y verduras frescas y estacionales generalmente se considera el mejor medio para garantizar una ingesta nutricional saludable.