¿Cuál es la dieta del efecto de la jungla?
La dieta del efecto de la jungla se refiere a las teorías de la Dra. Daphne Miller, como se menciona en su libro de 2008 El efecto de la jungla y especialmente a su teoría de que las dietas que dependen de la moderación y los ingredientes localizados, pero no muchos ingredientes, a menudo resultan en personas más saludables. Miller toma una perspectiva antropológica y médica, aunque el libro está escrito para el lector promedio, al explicar cómo ciertas poblaciones de personas tienden a evitar diversas enfermedades que afectan a otras culturas. El libro de Miller enfatiza las opciones de alimentos de ciertas culturas, de variadas regiones del mundo que parecen tener las dietas más saludables, y ofrece recetas, información y sólidos evidencia de sus teorías.
El efecto de la jungla puede ser un ligero nombre inapropiado, ya que no todas las culturas donde la salud y la dieta parecen óptimas se encuentran en las selvas. De hecho, algunas culturas Miller cita que tienen un efecto de la jungla DIET vive en ningún lugar cerca de las selvas, como las personas en Islandia que tienden a tener una incidencia mucho menor de riesgo para algunas enfermedades muy devastadoras. En realidad, Miller atribuye el nombre de la dieta del efecto de la jungla a uno de sus pacientes que regresarían de su natal Brasil y se sentirían mejorados. La idea de que restablecer los patrones de alimentación que ocurren en su tierra natal, como lo haría su paciente al visitar Brasil, puede decir algo sobre cómo los patrones de alimentación ancestral pueden ser buenos para nosotros. La afirmación de Miller es que nuestros antepasados a menudo tenían miles de años para determinar qué alimentos eran óptimos para el consumo, y debido a eso, pueden haber elegido alimentos que eran realmente los más saludables.
.Una dieta de efecto de la jungla de calidad óptima tiene varios componentes. Por lo general, no incluye aceites procesados, y la mayoría de los alimentos están disponibles localmente. Las dietas más saludables pueden ser muy diferentes de la cultura a la cultura, pero a menudo comparten rasgos comunes, como estar basados en un grano local, que contiene alguna forma deAlimentos fermentados y tener algún tipo de condimento o especias. Miller también sostiene, y ciertamente no está sola en esto, que la alimentación comunitaria, como compartir comidas con la familia, parece ser más saludable y puede importar tanto o más que los alimentos que come en las comidas compartidas.
Parte del material en el efecto de la jungla parece volar frente a la sabiduría dietética convencional. Por ejemplo, los alimentos con un alto contenido de grasa no se califican como malos o evitan alimentos si constituyen parte de una dieta óptima de efecto de la jungla, o parte de su ascendencia particular. No hay dietas "bajas en carbohidratos" alabadas. Ciertamente, Miller ve la moderación como parte de cualquier buena dieta, pero parece que la mayoría de los alimentos mínimamente procesados, especialmente los que te preparas, tendrían sentido. Es difícil adivinar si es vital que las personas consideren su ascendencia al pensar en la dieta, especialmente cuando las personas tienen, como a menudo, ascendencia muy mixta.