¿Cuál es la dieta macrobiótica?
La dieta macrobiótica es alta en alimentos naturales y no refinados, baja en grasas saturadas y rica en grasas esenciales. El término "macrobióticos" se usó por primera vez en los escritos de Hipócrates, con "macro" y "biografía" de las palabras griegas para "gran vida". Se basa en la filosofía del lejano oriental de la vida holística, en la que las fuerzas opuestas del cuerpo de "yin" y "yang" están equilibradas, y enfatiza la vida en la armonía con la naturaleza.
se considera que los granos y verduras menos pronunciados tienen las cualidades de yin y yang menos pronunciadas, y por lo tanto son los más comunes en la dieta macrobiótica. Los alimentos que se consideran extremadamente yin o yang se evitan cuando es posible.
La dieta macrobiótica básica incluye el siguiente equilibrio de alimentos:
50 por ciento de granos integrales: arroz integral, trigo, cebada, avena, maíz, etc.
25 por ciento de vegetales estacionales
- come regularmente : brócoli, repollo, coliflor, colcha, verduras de mostaza, cebolla, col rizada, rábanos, girosP Verdes
- come ocasionalmente : champiñones, guisantes de nieve, apio, lechuga iceberg, granos de cuerda.
- Evite : pimientos, papas, tomates, berenjenas, espárragos, espinacas, aguacate, remolacha y calabacín.
10 por ciento de alimentos de proteínas - productos de soja, pescado, legumbres, etc.
5 por ciento de frutas, nueces, semillas y bebidas.
Alimentos excluidos: alcohol, café, azúcar, especias, carnes, huevos, queso
La dieta macrobiótica tiene muchos beneficios para la salud, y se ha relacionado con mejoras en muchas afecciones médicas, incluidas enfermedades graves como el cáncer y el SIDA. También se recomienda a pacientes con un alto riesgo de cáncer o enfermedad cardíaca, ya que es una dieta alta en fibra y baja en grasa que incluye una amplia gama de verduras y proteínas de soja.
Para cualquier persona que considere la dieta macrobiótica, es importante usar la moderación, ya que una dieta macrobiótica extrema puede ser deficiente en esencial VITamins como B12, calcio, hierro y vitamina D, y también pueden ser severamente deficientes en calorías. Esta dieta no es adecuada para niños o mujeres embarazadas o amamantadas, y un suplemento vitamínico es probablemente una buena idea para cualquiera que esté considerando probar una dieta macrobiótica durante un tiempo.
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