Hva er det makrobiotiske kostholdet?
Det makrobiotiske kostholdet har mye naturlig, uraffinert mat, lite mettet fett og rikt på essensielt fett. Begrepet "makrobiotika" ble først brukt i skriftene til Hippokrates, med "makro" og "bios" som de greske ordene for "stort liv." Det er basert på den fjern-østlige filosofien om helhetlig livsstil, der kroppens motstridende krefter av "yin" og "yang" er balansert, og understreker å leve i harmoni med naturen.
Korn og grønnsaker anses å ha den minst uttalte Maten som regnes som ekstremt yin eller yang unngås når det er mulig.
Det grunnleggende makrobiotiske kostholdet inkluderer følgende balanse mellom matvarer:
50 prosent fullkorn: brun ris, hvete, bygg, havre, mais, osv.
25 prosent sesongens grønnsaker
- spis regelmessig : brokkoli, kål, blomkål, collards, sennepsgrønt, løk, grønnkål, reddiker, turniP greener
- Spis av og til : sopp, snøterter, selleri, isbergsalat, strengbønner.
- Unngå : paprika, poteter, tomater, aubergine, asparges, spinat, avokado, rødbeter og zucchini.
10 prosent proteinmat - soyaprodukter, fisk, frø, etc.
Ekskluderte matvarer: alkohol, kaffe, sukker, krydder, kjøtt, egg, ost
Makrobiotiske kosthold har mange helsemessige fordeler, og har blitt knyttet til forbedringer i mange medisinske tilstander, inkludert alvorlige sykdommer som kreft og aids. Det anbefales også til pasienter med høy risiko for kreft eller hjertesykdom, siden det er en diett med lite fiber, lite fett som inkluderer et bredt spekter av grønnsaker og soyaprotein.
For alle som vurderer det makrobiotiske kostholdet, er det viktig å bruke moderasjon, siden et ekstremt makrobiotisk kosthold kan være mangelfullt i Essential VITaminer som B12, kalsium, jern og vitamin D, og kan også være sterkt mangelfullt i kalorier. Dette kostholdet er ikke egnet for barn eller kvinner som er gravide eller sykepleie, og et vitamintilskudd er sannsynligvis en god idé for alle som vurderer å prøve ut et makrobiotisk kosthold i lengre tid.