Hvad er den makrobiotiske diæt?
Den makrobiotiske diæt er høj i naturlige, uraffinerede fødevarer, lavt mættet fedt og rig på essentielle fedtstoffer. Udtrykket "makrobiotika" blev først brugt i skrifterne fra Hippokrates, hvor "makro" og "bios" var de græske ord for "stort liv." Det er baseret på den langt østlige filosofi om holistisk levevis, hvor kroppens modsatte kræfter af "yin" og "yang" er afbalanceret og understreger at leve i harmoni med naturen.
korn og grøntsager anses for at have de mindst udtalt yin og yang kvaliteter, og derfor er de mest anvendte i makrobiotiske diæt. De fødevarer, der betragtes som ekstremt yin eller yang, undgås, når det er muligt.
Den grundlæggende makrobiotiske diæt inkluderer følgende balance mellem fødevarer:
50 procent fuldkorn: brun ris, hvede, byg, havre, majs osv.
25 procent sæsonbestemte grøntsager
- spiser regelmæssigt : broccoli, kål, blomkål, collards, sennepsgrønt, løg, grønnkål, radiser, turnip greener
- spis lejlighedsvis : svampe, sneærter, selleri, isbjerge salat, strengbønner.
- Undgå : peberfrugter, kartofler, tomater, aubergine, asparges, spinat, avocado, roer og zucchini.
10 procent proteinfødevarer - sojaprodukter, fisk, bælgfrugter osv.
Ekskluderede fødevarer: Alkohol, kaffe, sukker, krydderier, kød, æg, ost
Den makrobiotiske diæt har mange sundhedsmæssige fordele og er blevet forbundet med forbedringer under mange medicinske tilstande, herunder alvorlige sygdomme som kræft og AIDS. Det anbefales også til patienter med en høj risiko for kræft eller hjertesygdom, da det er en fedtfattig diæt med fedtfattigt, der inkluderer en lang række grøntsager og sojaprotein.
For alle, der overvejer den makrobiotiske diæt, er det vigtigt at bruge moderation, da en ekstrem makrobiotisk diæt kan være mangelfuld i essentiel VITaminer som B12, calcium, jern og D -vitamin og kan også være alvorligt mangelfulde i kalorier. Denne diæt er ikke egnet til børn eller kvinder, der er gravide eller ammende, og et vitamintilskud er sandsynligvis en god idé for enhver, der overvejer at prøve en makrobiotisk diæt i nogen længere tid.