¿Cuál es el valor nutricional del apio?
Se dice que el valor nutricional del apio consiste principalmente en su contenido de vitamina y mineral, ya que este vegetal es generalmente bajo en calorías, grasas y proteínas. El apio suele ser muy bajo en grasas saturadas y otras, pero puede ser alto en sodio, con un contenido promedio de sodio de 35 mg por tallo maduro. El valor nutricional del apio depende en gran medida de sus altos niveles de vitaminas A, C, K y B6. Otros minerales y nutrientes generalmente encontrados en el apio incluyen folato, calcio, magnesio y fósforo. El apio también contiene altos niveles de fibra dietética, manganeso, hierro y potasio.
El vegetal conocido como apio típicamente produce paquetes de tallos verdes que tienen aproximadamente 12 a 16 pulgadas (30.5 a 40.7 cm) de largo. Los tallos pueden ser la parte más comúnmente comida de la planta, pero se puede comer toda la planta de apio. Las hojas y semillas de apio a menudo se usan para sazonar los platos. Las diversas partes de la planta, incluidas las raíces, pueden usarse para el pur.poses. Se cree que el apio tiene antecedentes de uso medicinal que se remonta a la antigüedad, y la investigación moderna sugiere que comer apio puede reducir la presión arterial.
Celery contiene prácticamente sin grasa y tiene aproximadamente 18 calorías por tamaño de porción de 3.9 onzas (110 gramos). Gran parte del valor nutricional del apio se basa en su contenido de fibra dietética, que promedia aproximadamente 0.07 onzas (2 gramos) por porción. Se dice que la fibra dietética ayuda a apoyar la salud del colon y prevenir la diabetes tipo 2 al ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre.
La vitamina K puede ser otro componente clave del valor nutricional del apio. La porción promedio de 3,9 onzas (110 gramos) de apio puede contener hasta el 44 por ciento del requisito promedio de vitamina K de la vitamina K del adulto. Una sola porción de apio generalmente contiene del 6 al 14 por ciento del requisito promedio de vitamina C diaria del adulto. La misma porción de apio generalmente contiene aproximadamente diezEl porcentaje del requisito diario promedio del adulto de vitamina A. Una porción de apio generalmente proporciona alrededor del uno por ciento del requisito promedio de hierro diario del adulto, y aproximadamente el cuatro por ciento del requisito promedio de calcio diario del adulto.
El apio generalmente no contiene grasas de ningún tipo, y la mayoría de las personas pueden comer de forma segura en grandes cantidades. Generalmente se recomienda a las personas con una dieta baja en sodio que tengan en cuenta el contenido de sodio relativamente alto de apio.