Vad är näringsvärdet på selleri?
Selleriens näringsvärde sägs mestadels bestå av dess vitamin- och mineralinnehåll, eftersom denna grönsak i allmänhet är låg i kalorier, fett och protein. Selleri är vanligtvis mycket låg i mättat och andra fetter, men kan vara hög i natrium, med ett genomsnittligt natriuminnehåll på 35 mg per mogen stjälk. Näringsvärdet för selleri hänger till stor del på dess höga nivåer av vitaminer A, C, K och B6. Andra mineraler och näringsämnen som vanligtvis finns i selleri inkluderar folat, kalcium, magnesium och fosfor. Selleri innehåller vanligtvis höga nivåer av dietfiber, mangan, järn och kalium.
Grönsaken som kallas selleri producerar vanligtvis buntar av gröna stjälkar som är cirka 12 till 16,5 cm) lång. Stjälkarna kan vara den vanligaste delen av växten, men hela selleriporten kan ätas. Selleriblad och frön används ofta för att krydda rätter. De olika delarna av anläggningen, inklusive rötter, kan användas för medicinska purposerar. Selleri tros ha en historia av medicinsk användning som går tillbaka till forntida tider, och modern forskning tyder på att äta selleri kan sänka blodtrycket.
selleri innehåller praktiskt taget inget fett och har cirka 18 kalorier per portionstorlek på 3,9 uns (110 gram). Mycket av det näringsvärdet på selleri vilar på dess dietfiberinnehåll, som i genomsnitt är cirka 0,07 uns (2 gram) per portion. Kostfiber sägs hjälpa till att stödja kolonhälsa och förhindra typ 2 -diabetes genom att hjälpa till att stabilisera blodsockret.
vitamin K kan vara en annan viktig komponent i näringsvärdet för selleri. Den genomsnittliga 3,9 uns (110 gram) servering av selleri kan innehålla så mycket som 44 procent av den genomsnittliga vuxna dagliga vitamin K -kravet. En enda servering av selleri innehåller vanligtvis 6 till 14 procent av den genomsnittliga vuxna dagliga C -vitaminkravet. Samma servering av selleri innehåller vanligtvis cirka tioProcent av den genomsnittliga vuxens dagliga krav på vitamin A. En servering av selleri ger vanligtvis cirka en procent av den genomsnittliga vuxens dagliga järnbehov och cirka fyra procent av den genomsnittliga vuxens dagliga kalciumkrav.
selleri innehåller i allmänhet inga fetter av något slag och kan ätas säkert i stora mängder av de flesta. Personer på en låg-natriumdiet rekommenderas i allmänhet att vara medvetna om selleri relativt höga natriuminnehåll.