Jaká je nutriční hodnota celeru?
O nutriční hodnotě celeru se říká, že se skládá převážně z jeho vitamínu a minerálního obsahu, protože tato zelenina má obecně nízký obsah kalorií, tuku a bílkovin. Celer má obvykle velmi nízký obsah nasycených a jiných tuků, ale může mít vysoký obsah sodíku, s průměrným obsahem sodíku 35 mg na zralý stonek. Nutriční hodnota celeru kloupá převážně na jeho vysokých hladinách vitamínů A, C, K a B6. Mezi další minerály a živiny, které se obecně vyskytují v celeru, patří folát, vápník, hořčík a fosfor. Celer také obvykle obsahuje vysoké hladiny stravovacích vláken, manganu, železa a draslíku. Stonky mohou být nejčastěji konzumovanou součástí rostliny, ale celerová rostlina může být konzumována. Listy a semena celeru se často používají k ročním pokrmům. Různé části rostliny, včetně kořenů, mohou být použity pro léčivý purpózy. Předpokládá se, že celer má v anamnéze léčivé užívání sahající až do starověku a moderní výzkum naznačuje, že stravování celeru může snížit krevní tlak.
Celer neobsahuje prakticky žádný tuk a má asi 18 kalorií na velikost porce 3,9 unce (110 gramů). Většina nutriční hodnoty celeru spočívá na obsahu vlákniny v potravě, který v průměru asi 0,07 unce (2 gramy) na porci. Říká se, že dietní vlákno pomáhá podporovat zdraví tlustého střeva a zabránit diabetu 2. typu pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Vitamin K může být další klíčovou součástí nutriční hodnoty celeru. Průměrná 3,9 unce (110 gramů) porce celeru může obsahovat až 44 procent průměrného denního požadavku na vitamín K pro dospělé. Jedna porce celeru obvykle obsahuje 6 až 14 procent průměrného denního požadavku na vitamín C pro dospělé. Stejná porce celeru obvykle obsahuje asi desetProcento průměrného denního požadavku na vitamín A. A. Pers of Celer obvykle obvykle poskytuje asi jedno procento průměrného denního požadavku na železo dospělé a asi čtyři procenta průměrného denního požadavku na vápník dospělých.
Celer obecně neobsahuje žádné tuky jakéhokoli druhu a většina lidí je lze bezpečně jíst ve velkém množství. Osoby na dietě s nízkým obsahem sodíku se obecně doporučují, aby si uvědomovaly, že Celeryho relativně vysoký obsah sodíku sodíku.