Quelle est la valeur nutritionnelle du céleri?

La valeur nutritionnelle du céleri serait composée principalement de sa teneur en vitamines et minéraux, car ce légume est généralement faible en calories, en graisses et en protéines. Le céleri est généralement très faible en graisses saturées et autres, mais peut être riche en sodium, avec une teneur moyenne en sodium de 35 mg par tige mature. La valeur nutritionnelle du céleri dépend en grande partie de ses niveaux élevés de vitamines A, C, K et B6. Les autres minéraux et nutriments généralement trouvés dans le céleri comprennent le folate, le calcium, le magnésium et le phosphore. Le céleri contient également généralement des niveaux élevés de fibres alimentaires, de manganèse, de fer et de potassium.

Le légume connu sous le nom de céleri produit généralement des faisceaux de tiges vertes qui mesurent environ 12 à 16 pouces (30,5 à 40,7 cm) de long. Les tiges peuvent être la partie la plus courante de la plante, mais l'ensemble de la plante de céleri peut être consommée. Les feuilles de céleri et les graines sont souvent utilisées pour assaisonner les plats. Les différentes parties de la plante, y compris les racines, peuvent être utilisées pour le PUR médicinalposes. Le céleri aurait des antécédents d'utilisation médicinale datant des temps anciens, et les recherches modernes suggèrent que la consommation de céleri peut abaisser la pression artérielle.

Le céleri contient pratiquement pas de graisse et a environ 18 calories par portion de 3,9 onces (110 grammes). Une grande partie de la valeur nutritionnelle du céleri repose sur sa teneur en fibres alimentaires, ce qui représente en moyenne 0,07 once (2 grammes) par portion. Les fibres alimentaires aideraient à soutenir la santé du côlon et à prévenir le diabète de type 2 en aidant à stabiliser la glycémie.

La vitamine K peut être un autre élément clé de la valeur nutritionnelle du céleri. La portion moyenne de 3,9 onces (110 grammes) de céleri peut contenir jusqu'à 44% des besoins quotidiens de la vitamine K de l'adulte moyen. Une seule portion de céleri contient généralement 6 à 14% des besoins quotidiens de la vitamine C de l'adulte moyen. La même portion de céleri contient généralement une dizainePourcentage des besoins quotidiens de la vitamine A. de l'adulte moyen, une portion de céleri fournit généralement environ un pour cent des besoins quotidiens quotidiens de l'adulte moyen, et environ quatre pour cent des besoins quotidiens quotidiens de l'adulte moyen.

Le céleri contient généralement aucune graisse d'aucune sorte et peut être consommé en toute sécurité en grande quantité par la plupart des gens. Il est généralement conseillé aux personnes à faible régime de sodium d'être conscients de la teneur en sodium relativement élevée du céleri.