Jaka jest wartość odżywcza selera?
Mówi się, że
Wartość odżywcza selera składa się głównie z jej zawartości witamin i minerałów, ponieważ to warzywo jest ogólnie niskie w kalorii, tłuszczu i białku. Seler jest zwykle bardzo niski w tłuszczach nasyconych i innych, ale może być wysoki w sodzie, przy średniej zawartości sodu 35 mg na dojrzałą łodygę. Wartość odżywcza selera zależy w dużej mierze na wysokim poziomie witamin A, C, K i B6. Inne minerały i składniki odżywcze zwykle występujące w selerze obejmują folian, wapń, magnez i fosfor. Seler zwykle zawiera również wysoki poziom błonnika pokarmowego, manganu, żelaza i potasu.
Warzywa znane jako seler zwykle wytwarza wiązki zielonych łodyg o długości około 12 do 16 cali (30,5 do 40,7 cm). Łodygi mogą być najczęściej spożywaną częścią rośliny, ale całą roślinę selera można zjeść. Liście i nasiona selera są często używane do przyprawiania potraw. Różne części rośliny, w tym korzenie, mogą być stosowane do leczniczego PURpozy. Uważa się, że seler ma historię stosowania leczniczego z czasów starożytnych, a współczesne badania sugerują, że jedzenie selera może obniżyć ciśnienie krwi.
seler zawiera praktycznie brak tłuszczu i ma około 18 kalorii na porcję 3,9 uncji (110 gramów). Znaczna część wartości odżywczej selera opiera się na zawartości błonnika pokarmowego, która wynosi średnio około 0,07 uncji (2 gramy) na porcję. Mówi się, że błonnik dietetyczny pomaga wspierać zdrowie okrężnicy i zapobiegać cukrzycy typu 2, pomagając ustabilizować poziom cukru we krwi.
Witamina K może być kolejnym kluczowym składnikiem wartości odżywczej selera. Średnia 3,9 uncji (110 gramów) serwowanie selera może zawierać nawet 44 procent dziennej witaminy K przeciętnej osoby dorosłej. Pojedyncza porcja selera zazwyczaj zawiera 6 do 14 procent codziennych wymagań witaminy C przeciętnego dorosłego. Ta sama porcja selera zwykle zawiera około dziesięciuProcent codziennego zapotrzebowania na średnią dorosłych witamin A. Podanie selera zwykle zapewnia około jednego procentu dziennego zapotrzebowania na żelazo dla dorosłych, a około czterech procent dziennego zapotrzebowania wapnia dla przeciętnego dorosłego wapnia.
Seler ogólnie nie zawiera żadnych tłuszczów i może być bezpiecznie spożywane w dużych ilościach przez większość ludzi. Osobom diety o niskiej zawartości sodowej powinny zasadniczo pamiętać o stosunkowo wysokiej zawartości sodu selera.