¿Cuál es el valor nutricional del maíz?

El maíz es uno de los granos más comúnmente comidos en el planeta. A pesar del hecho de que es un elemento básico de gran parte de la dieta del mundo, muchas personas desconocen el valor nutricional del maíz. Los amantes de este grano estarán felices de saber que es una buena fuente de algunos nutrientes importantes, incluidas varias vitaminas B, fibra, fósforo, manganeso y vitamina C. También está libre de grasas saturadas o trans no saludables. Sin embargo, al considerar el valor nutricional del maíz, también es importante tener en cuenta que es algo alto en calorías y, por lo tanto, debe consumirse con moderación.

Uno de los aspectos más beneficiosos del valor nutricional del maíz es su contenido de vitamina B. El maíz se considera una buena fuente de vitaminas B tamina, folato y ácido pantoténico. El consumo regular de estas vitaminas puede ayudar a preservar la memoria, prevenir defectos de nacimiento, reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y facilitar la descomposición de los carbohidratos.

Otro aspecto notabledel valor nutricional del maíz es el contenido de fibra. Una taza (aproximadamente 130 gramos) de núcleos de maíz proporciona más del 18 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra según lo determine la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). Cuando se come regularmente y en cantidades adecuadas, la fibra puede proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, asistir a la digestión y proporcionar una sensación de plenitud que puede desalentar en exceso.

Además, el maíz se considera una buena fuente de fósforo, manganeso y vitamina C. Tanto el fósforo como el manganeso contribuyen a la salud ósea. La vitamina C proporciona una serie de beneficios para la salud, incluido el apoyo a los ojos y el sistema inmunitario, así como la protección de las enfermedades cardíacas.

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También debe tenerse en cuenta que el maíz no contiene grasas saturadas o trans. Estas grasas pueden elevar los niveles de baja densidad dañina del cuerpocolesterol lipoproteína (LDL), a su vez, aumentando las posibilidades de enfermedad cardíaca. Consumir una dieta baja en estas grasas puede contribuir a una buena salud cardiovascular.

Al considerar el valor nutricional del maíz, es importante recordar que es algo alto en calorías, con una taza (aproximadamente 130 gramos) de granos que contienen casi 180 calorías. Por lo tanto, el maíz debe consumirse con moderación, como parte de una dieta nutricionalmente equilibrada. También se debe tener en cuenta que los propague y las salsas que se usan comúnmente para mejorar el sabor del maíz, como la mantequilla, pueden ser altos en grasas y calorías nocivas, y por lo tanto deben usarse con moderación.