Quelle est la valeur nutritionnelle du maïs?

Le maïs est l'un des grains les plus couramment mangés de la planète. Malgré le fait que ce soit un élément fondamental d'une grande partie du régime alimentaire mondial, de nombreuses personnes ignorent la valeur nutritionnelle du maïs. Les amateurs de ce grain seront heureux d'apprendre qu'il s'agit d'une bonne source de nutriments importants, notamment plusieurs vitamines B, fibres, phosphore, manganèse et vitamine C. Il est également exempt de graisses saturées ou trans. Cependant, lorsque l'on considère la valeur nutritionnelle du maïs, il est également important de noter qu'il est quelque peu riche en calories et devrait donc être consommé avec modération.

L'un des aspects les plus bénéfiques de la valeur nutritionnelle du maïs est sa teneur en vitamines B. Le maïs est considéré comme une bonne source des vitamines B thiamine, du folate et de l'acide pantothénique. La consommation régulière de ces vitamines peut aider à préserver la mémoire, à prévenir les malformations congénitales, à réduire le risque de maladie cardiaque et à faciliter la dégradation des glucides.

Un autre aspect remarquablede la valeur nutritionnelle du maïs est la teneur en fibres. Une tasse (environ 130 grammes) des grains de maïs fournit plus de 18% de l'apport quotidien recommandé de fibres, tel que déterminé par la United States Food and Drug Administration (FDA américaine). Lorsqu'elles sont consommées régulièrement et en quantités adéquates, les fibres peuvent offrir un large éventail d'avantages pour la santé, notamment en réduisant le risque de maladie cardiaque, en aidant la digestion et en fournissant une sensation de plénitude qui peut décourager la suralimentation.

De plus, le maïs est considéré comme une bonne source de phosphore, de manganèse et de vitamine C. Le phosphore et le manganèse contribuent à la santé osseuse. La vitamine C offre un certain nombre d'avantages pour la santé, notamment en soutenant les yeux et le système immunitaire ainsi que la protection des maladies cardiaques.

Il convient également de noter que le maïs ne contient pas de gras saturés ou trans. Ces graisses peuvent élever les niveaux de basse densité nocifs du corpsLe cholestérol des lipoprotéines (LDL), augmentant à son tour les risques de maladie cardiaque. La consommation d'un régime faible dans ces graisses peut contribuer à une bonne santé cardiovasculaire.

Lorsque l'on considère la valeur nutritionnelle du maïs, il est important de se rappeler qu'il est quelque peu riche en calories, avec une tasse (environ 130 grammes) de grains contenant près de 180 calories. Le maïs doit donc être consommé avec modération, dans le cadre d'une alimentation équilibrée sur la nutrition. Il convient également de noter que les écarts et les sauces qui sont couramment utilisés pour améliorer la saveur du maïs, comme le beurre, peuvent être riches en graisses et calories nocives, et doivent donc être utilisées avec parcimonie.