Hvad er den ernæringsmæssige værdi af majs?
majs er et af de mest almindeligt spiste korn på planeten. På trods af det faktum, at det er et grundlæggende element i meget af verdens kost, er mange mennesker ikke opmærksomme på ernæringsværdien af majs. Elskere af dette korn vil med glæde lære, at det er en god kilde til nogle vigtige næringsstoffer, herunder flere B -vitaminer, fiber, fosfor, mangan og vitamin C. Det er også fri for usunde mættede eller transfedt. Når man overvejer den ernæringsmæssige værdi af majs, er det imidlertid også vigtigt at bemærke, at det er noget højt i kalorier, og at det derfor bør konsumeres i moderation.
Et af de mest fordelagtige aspekter af ernæringsværdien af majs er dets B -vitaminindhold. Majs betragtes som en god kilde til B -vitaminerne thiamin, folat og pantothensyre. Regelmæssigt forbrug af disse vitaminer kan hjælpeAf den ernæringsmæssige værdi af majs er fiberindhold. En kop (ca. 130 gram) majskerner giver mere end 18 procent af det anbefalede daglige indtag af fiber som bestemt af De Forenede Staters Food and Drug Administration (US FDA). Når man spist regelmæssigt og i tilstrækkelige mængder, kan fiber give en lang række sundhedsmæssige fordele, herunder reducere risikoen for hjertesygdomme, hjælpe fordøjelsen og give en følelse af fylde, der kan afskrække overspisning.
Desuden betragtes majs som en god kilde til fosfor, mangan og vitamin C. Både fosfor og mangan bidrager til knoglesundhed. C -vitamin giver en række sundhedsmæssige fordele, herunder støtte til øjnene og immunsystemet samt beskyttelse mod hjertesygdomme.
Det skal også bemærkes, at majs ikke indeholder mættet eller transfedt. Disse fedtstoffer kan hæve kroppens niveauer af skadelig lav densitetLipoprotein (LDL) kolesterol, hvilket øger chancen for hjertesygdomme. Forbrug af en diæt, der er lavt i disse fedtstoffer, kan bidrage til god kardiovaskulær sundhed.
Når man overvejer den ernæringsmæssige værdi af majs, er det vigtigt at huske, at det er noget højt i kalorier, med en kop (ca. 130 gram) kerner, der indeholder næsten 180 kalorier. Majs bør derfor indtages i moderation som en del af en ernæringsmæssigt afbalanceret diæt. Det skal også bemærkes, at spredninger og saucer, der ofte bruges til at forbedre smagen af majs, såsom smør, kan være høj i både skadelige fedt og kalorier, og dermed bør bruges sparsomt.