¿Cuál es el valor nutricional de la fruta?
El valor nutricional de la fruta depende del tipo, pero generalmente es una buena fuente de vitamina C y el potasio mineral. Algunas frutas son fuentes justas de algunas vitaminas B y otros minerales en cantidades más pequeñas. Este grupo de alimentos consiste principalmente en agua y es bajo en calorías en peso. Como las frutas generalmente contienen muy poca grasa o proteína, la mayoría de sus calorías provienen de carbohidratos. Típicamente son una buena fuente de fibra.
Las frutas son generalmente bajas en calorías. Una naranja de tamaño mediano contiene solo 65 calorías, y una manzana o plátano de tamaño mediano tiene solo unas 100 calorías. En términos de calorías, el valor nutricional de la fruta generalmente proviene casi por completo de los carbohidratos. Dos excepciones incluyen cocos y aguacates, que tienen más grasa que la mayoría de las otras frutas.
Estos alimentos también son una buena fuente de fibra. Una naranja o manzana mediana proporciona aproximadamente 3 g de fibra, o aproximadamente el 15 por ciento de la asignación diaria recomendada por los EE. UU. (RDA). Un plátano medio ofreceAproximadamente 4 g de fibra. El valor nutricional de la fruta con la piel se reduce cuando se elimina la piel. Esto se debe a que gran parte de la fibra de fruta a menudo se encuentra en la piel, como es el caso de las frutas como manzanas, peras y kiwi.
La fruta cítrica generalmente es bien conocida como una buena fuente de vitamina C. naranjas, toronja y limas son muy buena fuente de esta vitamina. Otras buenas fuentes de vitamina C incluyen kiwi, melón y bayas, aunque la mayoría de las frutas ofrecen algunas vitamina C.
Algunas frutas proporcionan cantidades justas de vitaminas B, como B1, B2 y el folato de vitamina B. Por ejemplo, las naranjas contienen aproximadamente el 10 por ciento de la RDA para la vitamina B1, aproximadamente el 10 por ciento de la RDA para el folato y pequeñas cantidades de B2, B3 y B6. Los plátanos son una buena fuente de B6 y proporcionan alrededor del 20 por ciento de la RDA para esta vitamina.
El potasio mineral es una parte importante del valor nutricional de la fruta. BLos ananas se consideran correctamente como una buena fuente de potasio, ya que un solo plátano medio proporciona casi el 25 por ciento de la RDA para este mineral. Muchas otras frutas también son buenas fuentes. Las frutas generalmente contienen otros minerales en cantidades más pequeñas.
Cuando son de color naranja o rojo, el valor nutricional de la fruta puede incluir vitamina A en forma de betacaroteno. Los duraznos, la toronja y la sandía son algunos ejemplos. Aunque menos común en los Estados Unidos, los mangos y las papayas proporcionan aún más betacaroteno.