Jaka jest wartość odżywcza owoców?

Wartość odżywcza owoców zależy od tego rodzaju, ale zwykle jest to dobre źródło witaminy C i potasu mineralnego. Niektóre owoce są uczciwymi źródłami niektórych witamin z grupy B i innych minerałów w mniejszych ilościach. Ta grupa żywności składa się głównie z wody i ma niską wagę w wysokości. Ponieważ owoce ogólnie zawierają bardzo mało tłuszczu lub białka, większość ich kalorii pochodzi z węglowodanów. Zazwyczaj są dobrym źródłem błonnika.

Owoce są na ogół niskie kalorie. Średniej wielkości pomarańcza zawiera tylko 65 kalorii, a średniej wielkości jabłko lub banan ma tylko około 100 kalorii. Pod względem kalorii wartość odżywcza owoców zwykle pochodzi prawie całkowicie z węglowodanów. Dwa wyjątki obejmują kokosy i awokado, które mają więcej tłuszczu niż większość innych owoców.

Te pokarmy są również dobrym źródłem błonnika. Średnia pomarańczowa lub jabłka zapewnia około 3 g błonnika, czyli około 15 procent zalecanych dziennych zasiłków w USA (RDA). Średnie oferty bananoweOkoło 4 g błonnika. Wartość odżywcza owoców ze skórą jest zmniejszona po usunięciu skóry. Wynika to z faktu, że znaczna część błonnika owoców często występuje w skórze, podobnie jak w przypadku owoców, takich jak jabłka, gruszki i kiwi.

Owoce cytrusowe są ogólnie dobrze znane jako dobre źródło witaminy C. pomarańcze, grejpfruta i limonki są bardzo dobrym źródłem tej witaminy. Inne dobre źródła witaminy C obejmują kiwi, kantalupa i jagody, chociaż większość owoców oferuje witaminę c.

Niektóre owoce zapewniają sporo witamin z B, takich jak B1, B2 i folian witaminy B. Na przykład pomarańcze zawierają około 10 procent RDA dla witaminy B1, około 10 procent RDA dla folianu i niewielkie ilości B2, B3 i B6. Banany są dobrym źródłem B6 i zapewniają około 20 procent RDA dla tej witaminy.

Potas mineralny jest ważną częścią wartości odżywczej owoców. BAnanas są słusznie uważane za dobre źródło potasu, ponieważ pojedynczy średni banan zapewnia prawie 25 procent RDA dla tego minerału. Wiele innych owoców jest również dobrymi źródłami. Owoce zwykle zawierają inne minerały w mniejszych ilościach.

Gdy mają kolor pomarańczowy lub czerwony, wartość odżywcza owoców może obejmować witaminę A w postaci karotenu beta. Peaches, grejpfrut i arbuz to kilka przykładów. Chociaż mniej powszechne w Stanach Zjednoczonych, mango i papaję zapewniają jeszcze więcej beta karoten.