Jaká je nutriční hodnota ovoce?
nutriční hodnota ovoce závisí na druhu, ale obvykle je to dobrý zdroj vitamínu C a minerálního draslíku. Některé ovoce jsou spravedlivé zdroje některých vitamínů B a jiných minerálů v menším množství. Tato skupina potravin se skládá převážně z vody a má nízký obsah kalorií. Protože ovoce obecně obsahují velmi málo tuku nebo bílkovin, většina jejich kalorií pochází z uhlohydrátů. Obvykle jsou dobrým zdrojem vlákna.
Plody mají obecně nízké v kaloriích. Středně velká oranžová obsahuje pouze 65 kalorií a středně velké jablko nebo banán má pouze asi 100 kalorií. Pokud jde o kalorie, nutriční hodnota ovoce obvykle pochází téměř zcela z uhlohydrátů. Dvě výjimky zahrnují kokosové ořechy a avokádo, které mají více tuku než většina ostatních ovoce.
Tyto potraviny jsou také dobrým zdrojem vlákna. Střední oranžová nebo jablko poskytuje asi 3 g vlákniny, nebo asi 15 procent z amerických doporučených denních příspěvků (RDA). Střední banán nabízíasi 4 g vlákna. Po odstranění kůže je snížena nutriční hodnota ovoce s kůží. Je to proto, že většina ovocných vláken se často nachází v kůži, stejně jako v případě ovoce, jako jsou jablka, hrušky a Kiwi.
Citrusové ovoce je obecně známé jako dobrý zdroj vitamínu C. Omeranče, grapefruita a limety jsou velmi dobrým zdrojem tohoto vitamínu. Mezi další dobré zdroje vitamínu C patří Kiwi, Cantaloupe a bobule, i když většina plodů nabízí nějaký vitamín C.
Některé ovoce poskytují slušné množství vitamínů B, jako je B1, B2 a vitamínový folát B. Například pomeranče obsahují asi 10 procent RDA pro vitamin B1, asi 10 procent RDA pro folát a malá množství B2, B3 a B6. Banány jsou dobrým zdrojem B6 a poskytují asi 20 procent RDA pro tento vitamín.
Minerální draslík je důležitou součástí nutriční hodnoty ovoce. BAnanas jsou správně považováni za dobrý zdroj draslíku, protože jediný střední banán poskytuje pro tento minerál téměř 25 procent RDA. Mnoho dalších ovoce je také dobrými zdroji. Ovoce obvykle obsahují další minerály v menším množství.
Když jsou oranžová nebo červená barva, nutriční hodnota ovoce může zahrnovat vitamín A ve formě beta karotenu. Peaches, grapefruit a meloun jsou několik příkladů. Ačkoli méně běžné ve Spojených státech, manga a papáje poskytují ještě více beta karotenu.