¿Cuál es el valor nutricional de la miel?
El valor nutricional de la miel puede variar ligeramente dependiendo de la ubicación y del tipo de flores de las cuales se recolectó el néctar de miel. En general, sin embargo, la miel es nutritiva y puede usarse como un sustituto saludable del azúcar. Alrededor del 80 por ciento de la miel se compone de azúcares, aproximadamente el 17 por ciento es agua, y el 3 por ciento restante incluye vitaminas, minerales, proteínas y otros nutrientes. El valor nutricional de la miel es la razón por la cual a menudo se usa en remedios caseros para curar dolencias comunes del sistema digestivo, aumentar los niveles de energía y tratar quemaduras menores y otras heridas en la piel. Las vitaminas en la miel incluyen muchas de las vitaminas B como B2, B3, B5, B6 y B9. También contiene vitamina C, que actúa como un poderoso antioxidante. Minerales como potasio, calcio, fósforo, sodio y magnesio se encuentran en cantidades justas en miel. Otro míoLos rals en miel incluyen zinc, selenio, cobre, manganeso y hierro.
aminoácidos como triptófano, lisina, tirosina, arginina y glicina también se suman al valor nutricional de la miel. Estos son los ingredientes que usa el cuerpo para construir su propia proteína. Los antioxidantes como la crisina, la pinobanksina, la pinocembrina y la catalasa pueden ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con la edad al neutralizar los antioxidantes dañinos. La miel también es rica con propiedades antibacterianas y antifúngicas que pueden ayudar a prevenir infecciones causadas por quemaduras menores, cortes y otras heridas de la piel.
La miel contiene aproximadamente 64-87 calorías por cucharada. Esto es más calorías que en el azúcar de mesa regular, pero debido al valor nutricional de la miel, las calorías adicionales son insignificantes. Además, debido a la gran cantidad de fructosa en la miel, es más dulce que el azúcar, lo que significa que se necesita menos miel para lograr la misma dulzura.
Cuando se agrega a la dieta con moderación, la miel puede agregar al valor nutricional de los alimentos suministrando nutrientes adicionales. Se puede usar en café, té, productos horneados, platos de carne y aderezos para ensaladas. El valor nutricional de la miel de diferentes granjas puede variar, porque las abejas tendrán una fuente diferente para su néctar. La miel procesada también tendrá un valor nutricional más bajo, porque algunos de los nutrientes en la miel son destruidos por el proceso de calentamiento.
Los beneficios nutricionales de la miel incluyen más energía, lo que puede ayudar a los atletas a ser más competitivos y puede ayudar en la pérdida de peso. Las dolencias digestivas como la hinchazón, el gas, los vómitos, la diarrea y el dolor asociados con las úlceras se pueden aliviar con la miel. Las personas que tienen diabetes también pueden beneficiarse al cambiar a miel, porque tiene un índice glucémico más bajo. No se debe dar miel a los bebés que tienen menos de 1 año, debido a las endosporas en ella.