Was ist der Ernährungswert von Honig?
Der Ernährungswert von Honig kann je nach Ort und von der Art der Blüten, aus der der Honignektar gesammelt wurde, leicht variieren. Im Allgemeinen ist Honig jedoch nahrhaft und kann als gesunder Ersatz für Zucker verwendet werden. Etwa 80 Prozent des Honigs bestehen aus Zucker, etwa 17 Prozent sind Wasser und die restlichen 3 Prozent umfassen Vitamine, Mineralien, Proteine und andere Nährstoffe. Der Ernährungswert von Honig ist der Grund, warum er häufig in Hausmitteln verwendet wird, um häufige Beschwerden des Verdauungssystems zu heilen, den Energieniveau zu erhöhen und kleinere Verbrennungen und andere Hautwunden zu behandeln. Die Vitamine in Honig umfassen viele der B -Vitamine wie B2, B3, B5, B6 und B9. Es enthält auch Vitamin C, das als starkes Antioxidans wirkt. Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium und Magnesium sind in fairen Mengen in Honig zu finden. Andere MineZu den Rollen in Honig gehören Zink, Selen, Kupfer, Mangan und Eisen. Dies sind die Zutaten, mit denen der Körper sein eigenes Protein baut. Antioxidantien wie Chrysin, Pinobanksin, Pinocembrin und Katalase können dazu beitragen, altersbedingte Krankheiten durch Neutralisierung schädlicher Antioxidantien zu verhindern. Honig ist auch reich an antibakteriellen und anti-fungalen Eigenschaften, die dazu beitragen können, Infektionen durch geringfügige Verbrennungen, Schnitte und andere Hautwunden zu verhindern.
Honig enthält etwa 64-87 Kalorien pro Esslöffel. Dies ist mehr Kalorien als bei normalem Tischzucker, aber aufgrund des Ernährungswerts von Honig sind die zusätzlichen Kalorien unbedeutend. Darüber hinaus ist es aufgrund der hohen Menge an Fruktose in Honig süßer als Zucker, was bedeutet, dass weniger Honig benötigt wird, um die gleiche Süße zu erreichen.
In Maßen zur Ernährung kann Honig den Ernährungswert von Lebensmitteln erhöhen, indem zusätzliche Nährstoffe geliefert werden. Es kann in Kaffee, Tee, Backwaren, Fleischgerichten und in Salatverbänden verwendet werden. Der Ernährungswert von Honig aus verschiedenen Farmen kann variieren, da die Bienen eine andere Quelle für ihren Nektar haben. Der verarbeitete Honig hat auch einen niedrigeren Nährwert, da einige der Nährstoffe in Honig durch den Heizprozess zerstört werden.
Die Ernährungsvorteile von Honig umfassen mehr Energie, die den Athleten helfen können, wettbewerbsfähiger zu sein, und können beim Gewichtsverlust helfen. Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Gas, Erbrechen, Durchfall und Schmerzen, die mit Geschwüren verbunden sind, können mit Honig entlastet werden. Menschen mit Diabetes können ebenfalls profitieren, indem sie zu Honig wechseln, da er einen niedrigeren glykämischen Index hat. Honig sollte nicht an Babys gegeben werden, die weniger als 1 Jahr alt sind, wegen der Endosporen.