Quelle est la valeur nutritionnelle du miel?

La valeur nutritionnelle du miel peut varier légèrement en fonction de l'emplacement et du type de fleurs à partir desquelles le nectar du miel a été collecté. En général, cependant, le miel est nutritif et peut être utilisé comme substitut sain du sucre. Environ 80% du miel est composé de sucres, environ 17% est de l'eau et les 3% restants comprennent des vitamines, des minéraux, des protéines et d'autres nutriments. La valeur nutritionnelle du miel est la raison pour laquelle il est souvent utilisé dans les remèdes maison pour guérir les affections courantes du système digestif, pour augmenter les niveaux d'énergie et traiter les brûlures mineures et autres blessures cutanées.

Les sucres du miel sont principalement du fructose et du glucose, mais il contient également de petites quantités de maltose et de sucre. Les vitamines dans le miel comprennent de nombreuses vitamines B telles que B2, B3, B5, B6 et B9. Il contient également de la vitamine C, qui agit comme un puissant antioxydant. Des minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le sodium et le magnésium se trouvent en quantités équitables dans le miel. Autre mienneLes RAL dans le miel comprennent le zinc, le sélénium, le cuivre, le manganèse et le fer.

Les acides aminés tels que le tryptophane, la lysine, la tyrosine, l'arginine et la glycine ajoutent également à la valeur nutritionnelle du miel. Ce sont les ingrédients que le corps utilise pour construire sa propre protéine. Les antioxydants tels que la chrysin, la pinobankssine, la pinocembrine et la catalase peuvent aider à prévenir les maladies liées à l'âge en neutralisant les antioxydants nocifs. Le miel est également riche de propriétés antibactériennes et antifongiques qui peuvent aider à prévenir les infections causées par des brûlures, des coupes et d'autres blessures cutanées mineures.

Le miel contient environ 64 à 87 calories par cuillère à soupe. C'est plus de calories que dans le sucre de table ordinaire, mais en raison de la valeur nutritionnelle du miel, les calories supplémentaires sont insignifiantes. De plus, en raison de la grande quantité de fructose dans le miel, elle est plus douce que le sucre, ce qui signifie que moins de miel est nécessaire pour obtenir la même douceur.

Lorsqu'il est ajouté au régime alimentaire avec modération, le miel peut ajouter à la valeur nutritionnelle des aliments en fournissant des nutriments supplémentaires. Il peut être utilisé dans le café, le thé, les pâtisseries, les plats de viande et les vinaigrettes. La valeur nutritionnelle du miel de différentes fermes peut varier, car les abeilles auront une source différente pour leur nectar. Le miel transformé aura également une valeur nutritionnelle plus faible, car certains des nutriments du miel sont détruits par le processus de chauffage.

Les avantages nutritionnels du miel comprennent plus d'énergie, ce qui peut aider les athlètes à être plus compétitifs et peut aider à la perte de poids. Des maux digestifs tels que les ballonnements, le gaz, les vomissements, la diarrhée et la douleur associés aux ulcères peuvent être soulagés avec le miel. Les personnes atteintes de diabète peuvent également bénéficier de passer au miel, car il a un indice glycémique inférieur. Le miel ne doit pas être donné aux bébés qui ont moins d'un an, à cause des endospores.