Qual è il valore nutrizionale del miele?
Il valore nutrizionale del miele può variare leggermente a seconda della posizione e del tipo di fiori da cui è stato raccolto il nettare del miele. In generale, tuttavia, il miele è nutriente e può essere usato come sano sostituto dello zucchero. Circa l'80 % del miele è costituito da zuccheri, circa il 17 percento è acqua e il restante 3 percento include vitamine, minerali, proteine e altri nutrienti. Il valore nutrizionale del miele è il motivo per cui viene spesso utilizzato nei rimedi domestici per curare i disturbi comuni del sistema digestivo, per aumentare i livelli di energia e trattare le ustioni minori e altre ferite della pelle. Le vitamine nel miele includono molte delle vitamine del gruppo B come B2, B3, B5, B6 e B9. Contiene anche la vitamina C, che funge da potente antiossidante. Minerali come potassio, calcio, fosforo, sodio e magnesio si trovano in discrete quantità di miele. Altro mioI rallini nel miele includono zinco, selenio, rame, manganese e ferro.
aminoacidi come triptofano, lisina, tirosina, arginina e glicina aggiungono anche al valore nutrizionale del miele. Questi sono gli ingredienti che il corpo utilizza per costruire la propria proteina. Antiossidanti come chrysin, pinobanksin, pinocembrina e catalasi possono aiutare a prevenire le malattie legate all'età neutralizzando gli antiossidanti dannosi. Il miele è anche ricco di proprietà antibatteriche e antifungine che possono aiutare a prevenire le infezioni causate da lievi ustioni, tagli e altre ferite della pelle.
Il miele contiene circa 64-87 calorie per cucchiaio. Questa è più calorie che nello zucchero normale, ma a causa del valore nutrizionale del miele, le calorie extra sono insignificanti. Inoltre, a causa dell'elevata quantità di fruttosio nel miele, è più dolce dello zucchero, il che significa che è necessario meno miele per ottenere la stessa dolcezza.
Se aggiunto alla dieta con moderazione, il miele può aggiungere al valore nutrizionale degli alimenti fornendo nutrienti aggiuntivi. Può essere utilizzato in caffè, tè, prodotti da forno, piatti di carne e in condimenti per insalate. Il valore nutrizionale del miele di diverse aziende agricole può variare, perché le api avranno una fonte diversa per il loro nettare. Il miele trasformato avrà anche un valore nutrizionale inferiore, perché alcuni dei nutrienti nel miele vengono distrutti dal processo di riscaldamento.
I benefici nutrizionali del miele includono più energia, che possono aiutare gli atleti a essere più competitivi e possono aiutare a perdita di peso. I disturbi digestivi come gonfiore, gas, vomito, diarrea e dolore associati alle ulcere possono essere alleviati con il miele. Le persone che hanno il diabete possono anche trarre vantaggio passando al miele, perché ha un indice glicemico inferiore. Il miele non dovrebbe essere dato ai bambini che hanno meno di 1 anno, a causa delle endospore in esso.