Wat is de voedingswaarde van honing?
De voedingswaarde van honing kan enigszins variëren, afhankelijk van de locatie en van het type bloemen waaruit de honingnectar is verzameld. Over het algemeen is honing echter voedzaam en kan het worden gebruikt als een gezonde vervanging voor suiker. Ongeveer 80 procent van de honing bestaat uit suikers, ongeveer 17 procent is water en de resterende 3 procent omvat vitamines, mineralen, eiwitten en andere voedingsstoffen. De voedingswaarde van honing is waarom het vaak wordt gebruikt in huismiddeltjes om gemeenschappelijke aandoeningen van het spijsverteringssysteem te genezen, om de energieniveaus te verhogen en kleine brandwonden en andere huidwonden te behandelen.
De suikers in honing zijn voornamelijk fructose en glucose, maar het bevat ook kleine hoeveelheden maltose en sucrose. De vitamines in honing omvatten veel van de B -vitamines zoals B2, B3, B5, B6 en B9. Het bevat ook vitamine C, dat werkt als een krachtige antioxidant. Mineralen zoals kalium, calcium, fosfor, natrium en magnesium worden in eerlijke hoeveelheden in honing gevonden. Andere mijnRals in honing zijn zink, selenium, koper, mangaan en ijzer.
aminozuren zoals tryptofaan, lysine, tyrosine, arginine en glycine dragen ook bij aan de voedingswaarde van honing. Dit zijn de ingrediënten die het lichaam gebruikt om zijn eigen eiwit te bouwen. Antioxidanten zoals chrysine, pinobanksine, pinocembrine en catalase kunnen helpen bij het voorkomen van leeftijdsgerelateerde ziekten door schadelijke antioxidanten te neutraliseren. Honing is ook rijk aan antibacteriële en anti-schimmelwoningen die kunnen helpen bij het voorkomen van infecties veroorzaakt door kleine brandwonden, snijwonden en andere huidwonden.
Honing bevat ongeveer 64-87 calorieën per eetlepel. Dit is meer calorieën dan in reguliere tafelsuiker, maar vanwege de voedingswaarde van honing zijn de extra calorieën onbeduidend. Bovendien is het vanwege de grote hoeveelheid fructose in honing zoeter dan suiker, wat betekent dat er minder honing nodig is om dezelfde zoetheid te bereiken.
Bij mate toegevoegd aan het dieet kan honing toevoegen aan de voedingswaarde van voedingsmiddelen door extra voedingsstoffen te leveren. Het kan worden gebruikt in koffie, thee, gebakken producten, vleesgerechten en in saladedressings. De voedingswaarde van honing van verschillende boerderijen kan variëren, omdat de bijen een andere bron voor hun nectar hebben. Verwerkte honing zal ook een lagere voedingswaarde hebben, omdat sommige voedingsstoffen in honing worden vernietigd door het verwarmingsproces.
De voedingsvoordelen van honing zijn meer energie, die atleten kunnen helpen competitiever te zijn en kunnen helpen bij gewichtsverlies. Spijsverteringsaandoeningen zoals een opgeblazen gevoel, gas, braken, diarree en pijn geassocieerd met zweren kunnen worden verlicht met honing. Mensen die diabetes hebben, kunnen ook profiteren door over te schakelen op honing, omdat het een lagere glycemische index heeft. Honing mag niet worden gegeven aan baby's die minder dan 1 jaar oud zijn, vanwege de endosporen erin.